麵包師傅
小人物姓名：吳昱宣
綽號：大師
年齡：22
性別：女生
出身背景
我是一個很平凡的小人物！！簡單快樂的生活對於我而言就是最棒的境界，從小到大爸爸媽媽並不會給我們太偉大的期望或是希望我們去念很困難的書、拿到優異的分數，我的成長過程說起來是平順的。而我喜歡的東西也很一般，高中的時候我的偶像是she，因為覺得他們非常親切而且很有活力，每次他們一推出專輯我一定當天買回家邊聽邊寫功課。像人家很愛追求什麼另類的、很酷的，我一直都不會去特別注意，在課業表現上我也是求一個標準值，每天把老師交待的事情做完，比較穩扎穩打的那一型。
關於夢想
很多人對於前途茫茫然，但我一直覺得作一個廚師或是開家餐廳就是我未來最終的夢想。我在填志願的時候原本想要去高雄的餐飲學院，但後來覺得如果只執著在烹飪這件事情可能太狹隘了，所以最後選擇了逢甲企管系，然後自己在外面補習班開始學習做西點。像烤蛋糕、做麵包還有甜點布丁等等都是我很喜歡的項目，最有成就感的事情就是烤出一個香噴噴的蛋糕讓大家試吃，然後看大家滿足的表情會讓我覺得自己很厲害。印象最深的事情就是我高中同學失戀來台中找我，我剛好烤好一個蛋糕切成一塊一塊的放進盒子裡，然後他一邊哭一邊吃著我的蛋糕，然後說好好吃ㄛ，一邊哭泣。
讓我想起有一部電影「魔法廚房」裡讓人心情好的食物，我相信好吃的東西是有魔力可以讓人變開心的。在心理學的角度裡頭喜歡煮菜或是烤蛋糕的人多半是因為在潛意識裡頭有母愛的成分，好像烤出一個蛋糕就像是生一個孩子一樣那種滿足感，我相信這個論調，另外一部分來說因為烹飪的過程像教育孩子一樣，你就會特別去注意成分、溫度和大小，這些變數不同，出來的小孩子也就都不一樣。
或許在未來我可以擴大這份滿足感，讓我可以開一家小餐廳，也許是以西點為主，客人進來會覺得很溫馨，讓他們享受到溫暖的食物和氣氛，歡迎客人在最疲勞或是最需要分享的心理狀態下帶著朋友進來，然後當他們喝著奶茶或是蛋糕的時候，可以感覺到主人的用心，大家都記得所有愉悅的晚餐那種走出去的踏實感！關於金錢或是賺多少反而是其次了！
實踐的過程
在剛大學畢業的時候，我覺得自己應該先存錢再想如何實現夢想，因此我應徵了台中一家非常有名的麵包店『向陽坊』，我們的烤蕃薯派非常受歡迎，還有很多麵包也非常美味！我在這裡得到很多東西，因為我從門市開始學習然後又可以跟麵包師傅學做麵包，在門市的部分我就可以應用到我在企管系學到的理論，比如說顧客至上或者是通路和成本等等，就好像很多客人下班時間來買麵包一定要快，收錢要快、包裝要快，那麼多人在排隊你一定要逼自己手腳熟練，要不然客人的臉色都會變的很難看。這些並不見得是需要去上課或者認證才知道的常識但真正可以明白顧客心理的人唯有自己去用心對待顧客！另外在同事之間相處也是一門很重要的學問，像我可以感覺到我們的麵包店裡因為大家都非常融洽，客人進來就會感覺到我們的微笑，如果今天有人吵架了或者在分工上的爭執，在工作的時候就會非常緊繃也笑不太出來。
我們的麵包師傅很活潑，常常都在廚房裡讓大家哈哈大笑，像之前有老鼠事件，就是在廚房裡看到大老鼠，大家都非常害怕，但其實如果看到老鼠一定要讓他們不會再到這個地方，而不是只是殺死而已！！因為殺掉一隻其他老鼠同伴還是會來，你必須訓練老鼠知道這個地方不可以過來，所以麵包師傅在晚上回家之前先吵了一大盤非常香噴噴的培根起士，然後等到老鼠鑽進去吃後，再用很熱很熱的熱水燙他，等到他受不了再用冷水讓他舒服，然後再用熱水燙他！重複的讓他冷熱交替，但絕對要在他可以忍受的範圍以內，然後不要把它弄死，等到把它放生之後，他就會知道這裡是非常可怕的而不敢再過來，這段故事講起來很可怕，可是當師父學老鼠們在冷水沖下來舒服的表情，非常有趣！
挫折感是來自於？
當然是工作的上不如意，尤其剛開始我們都只是小職位，常常被派命作各式各樣的工作，或者是調店幫忙甚至是在人事上面被誤會等等，比如說臨時加班或者是做你並不熟悉的工作被罵等等，我覺得這個時候是我們從學校走出來面臨社會最實際的問題，並不如在學校裡可以有再一次的機會或者大家會互相尊重，有時候上司就只是要你去幫她完成而不會管你此刻適不適合！
支持你的動力
每次回台南都可以體會到父母對兒女無私的付出，感觸很多，要學習知足才會快樂。現在覺得自己已經長大了，該為父母付出。我不後悔選擇留在台中，因為在工作上我很快樂，很開心能夠和那麼多好同事一起工作非常很開心。
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