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去年某一天韻竹朋友約她吃了這間餐廳，屋頂上的貓私廚，那天老闆心情好，開放讓他預定今年的位置，他也還不確定今年是否會在台灣，就訂了他妹貝貝生日附近的平日晚餐，一桌10人，剛好今年他在台灣，就找了我們一起去吃。一般情況下，這家餐廳是每年6月1日開放預約明年，通常一開放就被訂光了，平均訂位的等待時間是一年，我們這次等了一年又三個月。無菜單料理，一人$1800，這個價位卻沒有龍蝦鮑魚，還是一堆人願意等一年，非常好奇到底有何吸引力?


餐廳本來在一個五樓頂樓加蓋而且沒電梯，後來搬到信義區逸仙路的一樓豪宅，外觀很低調一不小心會錯過。裡面只有兩桌，圓桌可以容納10~12人，另外一區長桌是8~10人。桌上轉盤都是他們用到的食材。


廚師正在準備前菜第一道，


左邊是起司鮮蝦塔，吃一口超級驚豔的，看起來就一般蝦子跟類似葡式蛋塔的塔皮組合起來，但吃起來意外的搭，我覺得他一定嘗試過很多組合跟比例，最後找到一組最佳化組合，吃起來非常均衡而有層次。右邊是炸芋泥球上面灑油蔥酥，這個我就沒那麼意外，因為吃過新竹葉家粉圓的熱芋泥配油蔥酥，可以猜想到這一組合的味道。


沙拉是日本水菜+炸餛飩皮+甜柿，又是一項八竿子打不著的食材混搭在一起，但他巧手一搭就是清爽好吃。

因為有人不吃牛肉，所以給我們豬肉，豬肉煎得香脆，底下是黃芥末奶油醬，也是超級搭，廚師真的很會搭配。


下面這一道是招牌菜麻油雞麵線，最上面是筊白筍，中間是煸過的薑片，煎雞腿，紅色的是甜菜跟做的麵線，最下面是加了奶油的雞湯。很難想像麻油雞跟甜菜根&奶油可以搭在一起，但吃起來真的不衝突還很有特色。



果汁是我還好的一道，肉桂味很重，可能我一直都不愛肉桂味道。


店裡有好幾隻貓，都是很慵懶舒服的樣子。


這一道是魚排搭配豆子跟番茄，下面青醬是蒜味，也是超級好吃，很想把盤子拿起來舔乾淨(應該貼心的附上一塊麵包或吐司讓我們擦盤子)


吃得很飽了，大家紛紛起來玩貓

湯裡面的亮點是有一塊蒸蛋，超級細緻的蒸蛋，廚師應該有強迫症，蛋汁一定過濾得超細的，才能蒸出那麼嫩的蒸蛋。


真的吃太飽，需要起來逛一逛，旁邊是沙發，餐廳主人真的住在這裡，非常舒服的家。


貓是最舒服的


主廚在準備生日蛋糕有兩位壽星


先喝杯茶才能繼續吃


蛋糕也是超好吃，看起來很簡單的海綿蛋糕，吃起來才知不簡單，均衡的比例，還有完美細緻的奶油。


最後送每人一瓶手做太妃糖醬當伴手禮。


回家之後，太妃糖醬用來抹在松阪豬肉片，再拿去煎，無敵好吃的。


廚師用你我都能輕易取得的食材，靠他的巧思搭配，創造出令人驚喜的餐點，確實值得等待。