宜蘭饗宴鐵板燒 - 把宜蘭山珍海味一次放到你面前＠購物台

2014-06-12 17:36:26| 人氣5,196| 回應5 | 上一篇 | 下一篇

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宜蘭饗宴鐵板燒，在一年半前去吃過一次，非常驚艷，最近有朋友約要吃這一家，當然沒問題，只是錢要多帶一些，最便宜的套餐一人要$1400元，只接受現金。

這一家鐵板燒開始有名是因為這是周董和昆凌第一次被記者拍到的地方，傳開之後很多人慕名前來，吃了發現真的好吃，就變得很難訂位了。這個故事說明，一開始靠一些緋聞瞬間爆紅，還是要有實力才能紅的長久，呵呵...離題了...。

一進來桌上已經放了小菜，入座後主廚會在右邊的洋蔥倒上紅酒醋，洋蔥吃起來很有生命力又不會太辣。

第一道先吃水果，主廚解釋這樣的順序是比較健康好消化的。杯子裡是一些堅果。

主廚正在準備的是角蝦，是宜蘭特有的蝦子，生的就已經是紅色的。

生魚片，這裡的海鮮都是老闆親自去挑選的，品質沒得挑剔。

角蝦上桌，主廚還示範了剝角蝦的SOP，先把頭轉下，在第三-四節中間左右轉一轉，就可以把前三節的殼一次取下，剩下的殼再往後拉，就可以剝出一隻完整的角蝦，肉質鮮甜。

這個是$1800元套餐才有的大干貝，我點$1400元，因為我記得上次也是吃$1400吃完非常撐，價格往上又多幾道菜，非一般人的胃可以容納得下。

干貝是唯一進口的海鮮，台灣好像沒有產干貝。

花枝，厚度超厚的，先吃一口原味，上面的起司也太好吃了吧，再擠上檸檬，吃一口不同風味，實在太好吃了。

這一片看起來超像牛肉，其實是黑鮪魚稍微烤過，也是$1800套餐才有的，黑鮪魚味道比較重，相較起來我比較喜歡剛才那個大干貝。

鴨肉沙拉，主角不是一般般的鴨肉，是宜蘭出名的櫻桃鴨，櫻桃鴨是產自英國櫻桃谷，宜蘭引進之後在蘭城晶英酒店發揚光大，他們的烤鴨被票選為全台第一(我隔天就去吃了全台第一名的烤鴨)。

這個鴨肉肉質特別細緻，也沒有一般鴨肉的腥味，儼然是鴨子界的貴族。搭配生菜一起吃，真是優雅又清爽的口感。

這也是宜蘭特產，紅喉魚，很好吃的魚肉，吃得出非常新鮮。

這個又是$1800套餐多的，猜猜看是什麼?竟然是三杯鰻魚，這個鰻魚也是宜蘭特產，是大尾鱸鰻。很少吃到這種料理方式的新鮮鰻魚，原來鰻魚是很有彈性的肉質。

我選的湯是鰻魚湯，超補的感覺，主廚說他有一個祕方，滴一點金門高粱會讓湯好喝一倍，我試試看，果然是更夠味。

另一種湯是酥皮濃湯，最厲害的是千層細緻的酥皮，跟外面的酥皮層次差很多。

最經典的菜色，焗烤明蝦

上麵是滿滿的明太子+飛魚卵

可以整隻挖起來，口感超濃郁的。

這一道也是超濃郁的，牛肉中間包鵝肝醬捲成一口大小，趁熱吃，讓人超有罪惡感的美味阿。

這一張是偷拍隔壁一個獨自用餐的正妹，他吃到紅喉的時候就吃不下了，主廚求他一定要吃這一口鵝肝醬牛肉。

主廚們釀的洛神花茶

煎牛肉，肉質不錯，但這裡最強的是海鮮類。

最後主廚會問大家吃飽了沒，沒吃飽的還有這個干貝醬炒飯，我已經太飽了，只吃一口，很香的炒飯。

最後上樓吃甜點，巧克力蛋糕剛烤出來，還熱熱的，還附上一小杯威士忌，用蛋糕沾威士忌吃，很特別。

這家店老闆還出了一本書，說明他的理想，收集所有宜蘭在地的好食材，一次呈現在你的餐桌上。(當然有些東西是有季節性的，所以不同季節去吃到的東西會略有不同，但保證都是最新鮮的)

饗宴鐵板燒
電話：(03)965-7998
地址：宜蘭縣羅東鎮河濱路326號

我要檢舉

#饗宴#鐵板燒#焗烤明蝦#牛肉鵝肝醬捲

台長： raise

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