食物學　＿　瞎＠訴說著我的心｜PChome Online 個人新聞台

2007-05-13 22:19:48| 人氣109| 回應6 | 上一篇 | 下一篇

食物學　＿　瞎

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脂溶性↓↓↓↓↓

缺少維生素Ａ　夜盲症　乾眼症

多吃　魚肝油　肝臟　深色蔬菜　胡蘿蔔

缺少維生素Ｄ　軟骨症（（痀僂症））　骨質疏鬆症

多吃　海魚　蛋黃　魚肝油

幫助鈣　磷的吸收與利用

與維生素Ｋ結合　幫助血夜凝固

缺少維生素Ｅ　溶血性貧血（（就是貧血咩））

多吃　胚芽　榖類　堅果類　植物油

被做為抗氧化劑

可加強體內的免疫反應　減少老人斑得沉積

會照成運動失調　膀胱纖維症

缺少維生素Ｋ　凝血時間增長

多吃　綠色蔬菜與深色蔬果

水溶性

缺少維生素Ｂ１　腳氣病

多吃　榖類　瘦肉　蔬菜

缺少維生素Ｂ２　口角炎

多吃　牛奶　綠色蔬菜　豆類

缺少維生素Ｂ６　貧血　嬰兒抽筋

多吃　雞肉　家畜　魚類

缺少維生素Ｂ１２　惡性貧血

多吃　動物性食物　如：肝　腎　肉　乳品

所以素食者很容易得到惡性貧血

維生素Ｃ又稱　【抗壞血酸】

缺少維生素Ｃ　壞血病

維生素Ｃ是所有維生素最不安定的

多吃　柑橘類

缺少葉酸（（ＶｉｔＢ９））

懷孕婦女容易早產　難產　出血　嬰兒貧血（（因體質不同有所差異

＊葉酸與維生素Ｂ１２的關係密切　為造血系統中的台柱

菸鹼素（（ＶｉｔＢ３））

缺少菸鹼素　癩皮病　精神疾病　玉蜀黍症

多吃　雞肉　魚類　動物的肝腎

＊﹝礦物質﹞＊

主要礦物質：
　　　　　　鈉　鉀　氯　鈣　磷　金美　硫

次要礦物質：
　　　　　　鐵　鋅　碘　氟　銅　硒　錳

鈣是人體最多的礦物質

磷是人體第二多的礦物質

有電解質的三個礦物質：
　　　　　　　　　　　鈉　鉀　氯

＊氯是胃酸的成分

＊硫為體內細胞之蛋白質的主要成分

＊鐵會構成血紅素　缺少鐵　多吃牛肉

＊鋅是胰臟製造胰島素所必須之元素

缺少碘　甲狀腺腫　呆小症

多吃　昆布　海帶

＊氯防止蛀牙

＊硒維持正常生長與生值機能

＊銅又被【欒生鐵】

我要檢舉

#重點＝ˇ＝

台長： Hanna