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2013-04-26 20:50:00 | 人氣387| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

2013 0426鬆餅烘焙記錄

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布丁狗點心
義式香料棒
芝麻棒
牛角麵包

鬆餅粉牛角麵包

烤箱預熱
鬆餅粉        300g 

奶油           30g（可加可不加）
豆漿或鮮奶  30g 
雞蛋 一顆    (記得留一點蛋黃液，塗在麵包上)

1.把所有的材料混和均勻到不黏手，用桿麵棍桿平，

2.再切成類似等腰三角形， 從三角形寬的底部往尖的方向捲，些微彎曲捲成牛角狀，

3.用剩下的蛋黃液用刷子塗在牛角的表面上上色，再灑上些許芝麻裝飾。

4.放入烤箱190度上下火，烤13-15分鐘分鐘就完成了


 
 








義式香料棒：
       鬆餅粉               150g 
       水                       55cc
       橄欖油                1 小匙
      義式綜合香料     1大匙 
      起司粉               20g香香芝蔴棒：

      鬆餅粉               150g 

      水                       55cc

      橄欖油                1 小匙

      黑芝麻                20g 

      起司粉               10g

做法：
1. 把所有材料, 全部丟到攪拌盆, 先後順序沒有差別, 攪拌成一團麵團, 之後用手柔捏成表面呈現光滑狀, 就算可以了!
2. 放到琉璃台上, 食譜建議桿成厚度一公分的長方形(建議桿成0.5-0. 8cm就好了, 這樣比較容易烤的脆),用刀子輔助,
  把麵團放在烤盤上, 才不會斷裂, 就可以進烤箱囉. 很容易很快吧!3. 放入已經預熱190度的烤箱, 烤約10-13分鐘. 看到表面呈現淺褐色就可以囉!

 





布丁狗包

  食材：（這樣可以做八個左右）

· 鬆餅粉210克（我覺得可以略加一些）

· 嫩豆腐80克

· 可可粉少許

· 南瓜粉適量（可不加，加在布丁狗身體，色澤比較漂亮，我懶得加）

· 餡料：紅豆、棗泥、蓮蓉、巧克力皆可120克

作法：                 

11-1.鬆餅粉加嫩豆腐混合成麵糰(注意豆腐水份要去除，否則會太濕) 1-2.取一小部分麵糰加可可粉（帽子）、另一部分加南瓜粉（身體，可不加）

2麵糰每個約30克搓圓，餡料每個約15～20克搓圓(棗泥、紅豆或蓮蓉皆可)，我放松露巧克力一個包進去剛好

33-1布丁狗身體將麵糰壓扁、放一顆餡料，放在手的虎口處、收口包緊。 3-2.布丁狗的麵糰上下稍壓扁、兩邊用剪刀剪一刀當耳朵

44-1.帽子部分：可可粉麵糰分八等分，取一小團搓圓、壓扁當鴨舌帽、放在頭部、中間壓一個凹洞讓麵糰結合 4-2.再取更小一團搓圓當帽子球球、帽緣邊都壓平一點

5電鍋放一杯半的水插上插頭按下開關，不蓋鍋蓋等水沸騰後再放進去、蓋上鍋蓋蒸，跳起來就取出以免水回滲。或用蒸鍋，小火約蒸10分鐘即可（離水不要太近，溫度太高容易裂開）

6蒸好後用沙拉醬(美乃滋)加可可粉拌勻畫上五官即可。





 


























我要檢舉
#心情#家庭#育兒經驗
台長： Rebecca Huang

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