停用* 轉移陣地------- http://www.wretch.cc/album/tako328 無名小子 會放照片

3,376愛的鼓勵 0訂閱站台

PIC 我做的 //*



目標
近程：
整合餐\\\飲資源、調整授課模式、改變師生互動、營造雙贏契機。
中程：
養成『職場倫理』心、培育『美學藝術』觀。
取得餐\\\飲丙級技術士資格。
遠程：
輔導學生考取餐\\\飲乙級技術士。
培育餐\\\飲業界專業技術人才。
升學輔導


教學
為讓本校餐\\\飲科學生在畢業後，除了升學以外的進路，也能很快適應業界的生態。因此除專業實習課程外，在一般課程的安排上將以圍繞餐\\\飲教學內容為教學主軸。

訓練
中餐\\\烹調、中點製作
西餐\\\烹調、西點製作
專業烘焙、飲料餐\\\服
日式料理、花式調酒
禮聘業界先進蒞校專題講座、傳授技能
證照輔導 - 『學有所專、學得精緻』

規劃
依據學生學習需求，設置不同組別（中餐\\\、西餐\\\、烘焙、餐\\\飲服務）及設定教育目標，提供全方位、全功\\\能的教學學習環境。
擁有堅強的中餐\\\、西餐\\\、烘焙、調酒及餐\\\飲服務等專業師資，提供最務實的教學情境。
產學合作、國內參訪、海外遊學
（晶華大飯店、鴻禧大溪別館、實踐大學、朱銘美術館、、）

學程
一年級 上學期 餐\\\飲專業學科基礎養成訓練，中、西餐\\\、烘焙及外場服務基本能力訓練。試探教學為專業分組教學前作準備。
下學期 丙級證照輔導

二年級 上學期 實施專業分組教學，加強中、西餐\\\及外場服務能力訓練(中餐\\\廚藝組、西餐\\\廚藝組、餐\\\飲服務組、食品烘焙組）。取得餐\\\飲丙級證照。
下學期 研擬校內做中學實習辦法。餐\\\飲乙級證照輔導。

三年級 上學期 實施校外情境教學，力行產學合作精神。延續餐\\\飲乙級證照輔導。
下學期 銜接專精計畫，培育餐\\\飲經營及管理之能力。輔導考取餐\\\飲乙級技術士資格


專業實習科目
中餐\\\烹飪實習、中式點心製作
西餐\\\烹飪實習、西式點心製作
飲料與調酒實習
烘焙製作實習
餐\\\飲服務技術（花式調酒）
規劃『做中學實習』暨餐\\\飲電腦應用


專業實習教學教室
綜合示範教室
日式料理示範教室
中餐\\\團膳實習教室
中餐\\\技能檢定教室(國家乙、丙級檢定試場)
西餐\\\技能檢定教室(國家丙級檢定試場)
烘焙技能檢定教室(國家乙、丙級檢定試場)
飲料調酒檢定教室(國家丙級檢定試場)
餐\\\飲服務實習教室
物流控管中心