這幾天滿慘的。先是小Emma得了stomach flu，上吐下瀉加高燒。然後那個超級怕任何跟嘔吐有關的東西的Babybee嚇得不得了，搞得我要抓狂。然後終於小Emma康復了。結果隔天凌晨三點Babybee跑來我們房間搖醒我跟我說她不舒服，然後她也開始了跟小Emma一樣的症狀。天啊.....終於今天兩個小朋友都完全康復，把他們兩個趕回學校上課。
早上Jpig出門前跟我說“經歷了這幾天悲慘的日子，我好想吃派來慶祝一下。“ 我說這位先生啊，想吃還藉口這麼多，生病的是兩個小朋友又不是你。你這幾天還不是照樣吃好睡飽，比較慘的是我吧！ Jpig不好意思的說“我可是感同身受耶！“
感同身受個頭啦.... 不過兩個小朋友康復了，我也趁現在有空做兩個派“慰勞“一下這個感同身受的Jpig。不然他又會哎哀叫說我比較關心小朋友，他都好可憐。
第一個弄的派是胡桃派。
烤完pecan派，接著繼續烤 覆盆子/小藍莓綜合派。
放進烤箱前照一張。
出爐了...
胡桃派的派皮是用現成的。早上打開冷凍庫發現只剩兩張我之前做好放在冷凍庫的派皮。做水果派要兩張派皮，胡桃派只要一張。所以胡桃派的派皮就用現成的。現成派皮的優點是方便，口感是還算不錯，自己做的派皮則是比較和我們的口味，更好吃。
一口氣做了兩個派，這個Jpig一定會高興的不得了。
Babybee比較喜歡胡桃派，小Emma則是比較喜歡下面的水果派。一塊派加一球香草冰淇淋就是今晚晚餐後的甜點。可是晚餐要吃什麼？還沒想到，可是我已經把飯後點心做好了，哈哈~~
順便把食譜記在這邊，下次就不用找來找去。
Pecan pie(胡桃派）的食譜是跟我婆婆要來的。吃過這麼多個胡桃派，這個食譜是最和我及Jpig口味的。
Pecan Pie
1 cup brown sugar
2 tablespoons flour
1 or 2 tablespoon butter
1 cup light corn syrup
3 eggs beaten
1/4 teaspoon salt,
1 teaspoon vanilla
1 cup pecan halves
1 unbaked pie shell
Cream butter with mixed sugar and flour. Add syrup and eggs. Beat until frothy. Add salt, vanila, and pecans. Pour in 9" unbaked pie shell.
Bake about 350F about 50 minutes or until set. (75 minutes for my oven)
Knife should come out clean checking around edges and center should be set.
Pecan pie很好做，主要是時間的控制，烤不夠，派餡就太稀，烤過久又變太Q，好像黏牙的軟糖。
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