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【2016年01月06日 台北訊】 面對一波波的食安風暴，衛福部食品藥物管理署祭出新政策，參考國際趨勢調整食品添加物標準，重新編列食品添加物使用規範，將原定17類改細分為28個項目，其中有不少項目標準引發爭議，以食品添加物磷酸鹽使用為例，大幅放寬使用限量標準從每公斤3000毫克至44000毫克，各界專家學者憂心，台灣洗腎人口已在全球名列前茅，此舉恐讓國人健康更雪上加霜。

知名腎臟科醫師江守山表示，過多的食品添加物將造成人體的負擔，以此次草案中的磷酸鹽限量標準為例，新版草案中限量麵包每公斤9300毫克，遠超過現行3000毫克。天然植物中的磷人體只會吸收約10-30%，動物磷則約為40-60%，而添加磷幾乎100%都會被吸收，飲食中一不留意很容易就超過每日建議攝取量的800毫克。攝取過多的磷，容易導致高血磷症，併發心血管疾病、血管鈣化、腎病等健康危機。

江守山表示，民眾想吃的安心，除了依靠政府把關外，自行選購無添加或合法適量添加的天然食品，減少過多食品添加物攝取的機會，就可降低各項可能影響的疾病風險。有鑒於食品添加物氾濫，民眾吃的不安，台灣有業者瞄準食品安全商機，引進韓國天然食物品牌Pulmuone，Pulmuone創立於1955年，創辦人元敬善號召農民一起成立有機種植農場，並設立韓國第一家有機農產品專賣店，發展目前已是韓國最大的天然食品生產加工企業，曾在1992年獲得綠色人獎章、1995年榮獲聯合國環境規畫署全球500佳、2008年得到透明經營大獎、2011已經得到韓國最受尊敬企業第12名。Pulmuone在生產過程中，堅持使用新鮮安全的原料，設立層層關卡把關食材，摒棄基因改造、環境激素、防腐劑、化學調味劑跟色素等有健康疑慮的食品，諸如可添加食物色香味但卻有致癌風險的焦油色素，在Pulmuone絕對不採用，因此在韓國頗受一般注重健康的民眾青睞。

Pulmuone創辦人元敬善曾表示，「如果連我的孩子都不能吃，那根本不該去生產。」對此，江守山醫師深表贊同，同時也出面呼籲民眾，在挑選入口的食物時，除了色香味等口感、是否通過食品安全檢驗外，最重要的應該要注意這些食品中添加了什麼，選擇無添加或少添加的食品，才能讓你的身體永保安康。



左起維醫生技王俊凱副總經理、江守山醫師、Pulmuone韓方代表金泰漢部長合作儀式。



江守山醫師致詞