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白蘆筍不再只能仰賴進口，
台灣也能種出鮮嫩多汁的白蘆筍。

很少中餐廳會推出白蘆筍料理，好的食材不該被侷限，點水樓特別推出在中餐廳難得一見的白蘆筍料理，特選台灣雲林土庫溫室無農藥栽培的白蘆筍，用在地最新鮮的食材來創作獨一無二的白蘆筍料理。

綠蘆筍則是來自台南將軍，台灣本地的綠蘆筍吃來清脆爽口，脆口度十足，用在地食材最大的優點是「新鮮」、「當令」，又能支持農友。
點水樓堅持在適當的季節推出當令新菜色，讓大家都能在不同季節體會到台灣食材的變化與豐富性。

在地代表人氣王～【雞汁白蘆筍(小-$890)】用老母雞高湯慢火細煨，將高湯的鮮味煨入白蘆筍中，白蘆筍的鮮甜全被高湯誘出，金黃誘人的高湯中環抱著白蘆筍，香味撲鼻，嚐過必不忘。

【蟹粉蘆筍(小-$580)】特選台南將軍綠蘆筍和師傅手拆蟹粉做搭配，新鮮的綠蘆筍加上新鮮的蟹粉，特別的組合撞出不同的火花。

【蘆筍海鮮羹(小-$520)】把綠蘆筍和海鮮羹混搭在一起，將本來就鮮味足的海鮮湯品再引出綠蘆筍的清甜，這淡雅的小品羹，果真是「山珍、海味」啊！

【干貝蘆筍(小-$480)】顛覆料理手法，干貝蘆筍不是炒的，是用燴的。把干貝絲羹和蘆筍燴在一起，不僅有蘆筍的甜也有干貝的鮮，吃來飽嘴又不單調。
 
【蘆筍山藥百果鮮菇(小-$440)】山藥的滑脆與鮮菇的柔順碰上清脆蘆筍，不僅色、香、味俱全，豐富的素材，簡單的烹調，連素食者都愛不釋口。

【美乃滋蘆筍、芝麻醬蘆筍(小-$440)】
淋上美乃滋的蘆筍清甜宜人；蘆筍冷盤新吃法，加上芝麻醬的日式作法，清涼脆口，芝麻香味足，醬香清淡吃來全無衝突，好像本來就是要這樣混搭在一起。

【蘆筍蝦仁小籠包(小-$250/五顆)】
小籠包現在又新增了綠蘆筍風味囉！有別於翡翠小籠包內的絲瓜鮮甜軟嫩的口味，綠蘆筍蝦仁小籠包吃來更添口感與爽脆度，蘆筍的風味再被提昇。