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日本菇類第一品牌《好菇道》

力推飲食教育  成立「救營養小食堂」 

【2015年4月28日 台北訊】根據研究，台灣「外食族」比例逐年攀升，早、午餐的外食比例已各自超過50%，晚餐外食比例超過40%，一天三餐全都當「老外」的高達35%；於是營養攝取失衡以及身體健康隱憂隨之而來。看到這種現像，源自日本、來台邁入第六年的菇類第一品牌《好菇道》*，今日宣布正式成立「好菇道救營養小食堂」，帶入日本『食育』**理念、落實並推動飲食教育，希望透過正確的飲食知識，建立起消費者攝取營養的好習慣。這回《好菇道》一方面找來了日本動畫【我們這一家】的主角—花媽***，宣導好菇料理的美味與便利；再方面也請來營養師深入淺出地說明，好菇富含多醣體、膠原蛋白、維生素與礦物質等營養素，對於協助解決現代人營養失衡大有助益！

花媽代言《好菇道》 好菇90秒入菜 好吃救營養
重視家庭價值、深愛孩子與老公，同時備受日本與台灣觀眾喜愛的花媽，這回應《好菇道》之邀來到台灣，以年度品牌代言人的身分、親自操著台灣觀眾熟悉的可愛口音，向大家宣布：「好菇道救營養小食堂」成立了！這位從動畫裡走出來的萬能全職家庭主婦，以貼近台灣消費者的生活型態與健康訴求，結合她參與拍攝的最新電視廣告，宣導好菇不只能夠做出多元化的各式料理，滿足不同年齡與性別家人們的需求，還能秒殺入菜、以90秒速度加入不同的菜餚，增添口感與風味，更同步拯救營養！

好菇給你 Q彈好膚質 低脂低熱量  輕鬆救營養
「好菇道救營養小食堂」成立記者會上也邀請來專業營養師，剖析菇類所含不同營養成分對人體的重要性。營養師李婉萍表示：「《好菇道》的舞菇有著豐富的多醣體，對於想要有著”咕溜”富彈性好膚質的愛美女性來說，是最天然無負擔的選擇。而不論是台灣生產的鴻喜菇、雪白菇、還是日本進口的舞菇都有著低脂、低熱量的特點，加上能夠提供飽足感，因此可藉由食用好菇進一步降低常見的肉類過度攝取，並有助於排便順暢。菇類所含的多醣體是一種葡萄糖聚合物，屬於獨特的自然物質；進入人體後可活化人體各類免疫細胞，進而調節並提昇免疫力。」李婉萍營養師進一步指出，選購菇類時可查看外觀，選擇沒有出水、菇傘有彈性，因為這樣比較新鮮。而烹煮時，宜用低溫炒軟並稍微燜煮，在菇身微微散發水分時就可起鍋，這樣最能保留好菇的營養及香氣。

無菌生產 安心料理   簡單救營養
針對近年來飲食環境的顯著改變，營養不均、慢性疾病的不斷發生，日本從2005年起即提倡「食育」觀念，並推動「食育基本法」以加深民眾對於食物營養、食品安全的認識，希望透過全民運動讓良好且正確的飲食習慣普及化，提升國民健康水平。同樣來自日本的《好菇道》堅持這樣的「食育」理念，致力於讓消費者充分了解食材生產製程，提供台灣消費者新鮮、美味的菇類商品；《好菇道》不僅營養價值高、安全且美味，全程無菌生產的方式更讓消費者從拆封到入菜、完全不用經過水洗，鴻喜菇、雪白菇只需簡單切除蒂頭、舞菇甚至僅需撥成適當大小即可安心料理。記者會現場展示了花媽好手藝，把《好菇道》的鴻喜菇、雪白菇、舞菇紛紛入菜，既兼顧家庭成員健康，將老公、孩子白天在外攝食營養失衡加以補救，也展現好菇料理的多元性。另外，還邀請三位素人全職媽媽現場示範《好菇道》秒殺入菜，透過花媽與素人媽媽們的輕鬆對談，讓《好菇道》的營養價值以及料理的簡單便利展露無遺。

日本技術 台灣植栽   品質救營養
強調好吃、輕鬆、簡單外，《好菇道》台灣分公司董事長前西和雄表示：「所有在台開發生產的菇類，像是鴻喜菇、雪白菇都採行日本轉移的先驅生產管理技術，以確保品質第一、營養美味兼具；並使用考量環保的獨家透氣包裝，希望讓《好菇道》成為消費者購買菇類時的首選。」《好菇道》不但是日本唯一的「菇類綜合企業」，也是日本菇類資材廠商的龍頭；有著超過50年發展歷史的《好菇道》，成立於1964年，以持續開發新品種及確認嚴格優異的生產技術為目標，1983年成立「菇類綜合研究所」，2007年在台投資設廠，希望借重日本技術、台灣植栽，培養出低脂、低熱量的好菇，為台灣的『食育』以及健康飲食文化做出貢獻。

*【關於好菇道】日本HOKUTO株式會社於1964年成立，業務範圍涵蓋菇類研究開發、生產販賣、菇類栽培資材、包裝資材等，均設有專責部門，是日本唯一的「菇類綜合企業」。於2007年將在台分公司升格為子公司 (日商北鬥生技股份有限公司)，並於屏東農業生物技術園區設立生產工廠，讓台灣消費者能夠享用在地生產、新鮮、優質的菇類產品。2011年因看好亞洲菇類消費市場，加碼擴大投資設立第二工廠 (台灣北鬥生技股份有限公司) ，未來將以台灣作為亞洲營運中心，將銷售市場擴大至亞洲鄰近各國，甚至歐美。

**【關於食育與食育基本法】日本基於國民對於飲食習慣和食品安全的關心，提出以改善家庭和學校飲食生活，增進國民健康為目的的「食育基本法」，自2005年開始施行，以「培養國民終生之健全身心及豐富人性」為重要課題，並推動飲食教育，以實現健康和文化涵養的國民生活，建立豐裕有活力之社會。

***【關於花媽】日本動畫【我們這一家】的主角，花家的媽媽，出身自九州大分縣，標準的全職家庭主婦，對於家人照顧有加。動畫故事以花家一家人的生活點滴為主軸，描寫家庭成員間的親情、友情、價值觀，以及日常生活中的點點滴滴。除了角色間的逗趣互動，簡約柔和的畫風與Q版的二頭身造型，成為此部作品的最大招牌。

有關菇類

菇類「二高二低」的優勢：
二高，即高鉀、高膳食纖維；
二低，即低鈉、低熱量，可改善國人常見的三高現象，亦即改善高血壓、高血糖、高血脂的情況。

營養成分	益　　　處	現　　況
多醣體	可增強免疫力。但不是每一種蔬菜都有的成分，所以可以藉由食用菇類來攝取。	長時間工作或大量外食現象，往往造成免疫力的降低。
膳食纖維	菇類膳食纖維含量是美生菜的3倍、綠豆芽的2.6倍以上，就攝取量而言，菇類CP值高且熱量低。衛生署研究，20至50歲的國人膳食纖維攝取量，建議為男性16mg，女性14mg。適量攝取可幫助降低腸胃疾病的發病率，同時還可以降低膽固醇。	根據衛生署國民健康局的調查發現，近年來國人大腸、直腸癌發病率高。
其他營養素	維他命B群，具提神功能；維他命B3對皮膚好，可養顏美容。

 

三菇特點：

舞菇	營養價值最高
鴻喜菇	膳食纖維含量最多，對腸胃好
雪白菇	味甘甜，易入菜