2014台北國際烘焙暨設備展 3/13~3/16盛大登場！ UIBC世界盃青年西點大賽授旗儀式台灣代表誓言奪冠！＠縱覽新闻

2014-03-04 19:10:40| 人氣534| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

2014台北國際烘焙暨設備展 3/13~3/16盛大登場！ UIBC世界盃青年西點大賽授旗儀式台灣代表誓言奪冠！

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臺灣烘焙｢一條龍經濟潮｣

即將引爆2014烘焙展

【103年3月4日台北訊】年度最受關注的亞太地區烘焙盛事--台北國際烘焙暨設備展將在3月13至3月16隆重登場，特別是今年將舉辦譽有烘焙界奧林匹克之稱的UIBC世界盃青年西點大賽，絕對是臺灣有史以來最大規模的世界級烘焙賽事，不僅吸引全球眾多好手前來角逐，更證明臺灣烘焙成就備受國際認可，已被視為世界烘焙舞臺的重要一份子。因此，為讓世界各國見證臺灣頂尖的烘焙實力，並將冠軍留在台灣，主辦單位特於3月4日下午2點，假台北世貿一館2樓第3會議室舉辦「2014年台北國際烘焙暨設備展展前記者會」為2位台灣代表選手誓師授旗，希望全台民眾一同為他們加油喝采！

臺北市政府觀光傳播局副局長邱蓬新表示：「臺北烘焙已變成臺灣的領頭羊，為我們臺北市民帶來莫大的榮譽與驕傲。特別是今年，有烘焙界奧林匹克之稱的UIBC世界盃青年西點大賽即將在台北國際烘焙暨設備展舉辦，面對來自各國優秀的烘焙高手，我相信兩位臺灣代表選手跟我一樣都是緊張又興奮，希望透過今天的記者會活動，一起為兩位選手加油打氣，讓我們以堅強的實力、無與倫比的創意，以及所有臺灣民眾的信念，將這烘焙界的奧運冠軍留在臺北、留在臺灣!」

主辦單位台北市糕餅商業同業公會理事長吳官德也提到：「台北國際烘焙暨設備展目前已是亞洲地區推動烘焙產業最重要的平台，堪稱亞洲烘焙市場的風向球，在臺北市政府協助與台北市糕餅商業同業公會長期耕耘烘焙產業所積累的實力下，不斷培養選手到歐洲參賽，更進一步成為UIBC會員國，在多次展現台灣烘焙實力後，才爭取到成為烘焙界奧林匹克之稱的UIBC世界盃青年西點大賽主辦國。這絕對是讓世界看到台灣身為頂尖烘焙工業國堅強實力的最佳時機，也是促進全球烘焙技術相互交流的寶貴機會。相信今年的烘焙展活動，將使台灣烘焙產業鏈有更完整的精進！未來，我們希望藉由結合政府整合更多的資源，培育深根台灣烘焙產業新生代。因此，本屆展會活動也將同步展出經濟部工業局所推出的『幸福點心』計畫，希望藉此吸引更多烘焙人士與學子共同參與，讓台灣軟實力能持續蓬勃發展，傲視全球。」

世界盃青年西點大賽主辦國威力發燒

美、歐、亞多國達人選手決戰臺北

UIBC世界盃青年西點大賽不僅是世界兩大烘焙協會UIPCG(Internationaler Verband fur Confiseure, Pâtissiers & Eishersteller，國際甜點聯盟)和UIB(UNION INTERNATIONALE DE LA BOULANGERIE ET DE LA BOULANGERIE-PÂTISSERIE，國際烘焙暨糕餅聯盟)合併後的首屆賽事，更是全球年輕烘焙好手的夢想舞臺。此次共吸引了8個國家共計12位年輕烘焙達人選手參賽，包括瑞士、德國、匈牙利、日本、巴西、波蘭、奧地利以及臺灣，每位選手都是歷經國內激烈的淘汰賽後脫穎而出的佼佼者，對著這場最終決賽的夢幻舞臺抱著必勝的決心與準備。

本次競賽的項目共分為六項，參賽選手需在兩天共16小時內製作1座高200公分以內的巧克力工藝品、2款主題蛋糕、冰淇淋、4款bonbons手工巧克力、甜點盤飾以及肖像造型裝飾品，每個品項與規則都是考驗選手們的創意、技巧、耐性與時間的掌握度，絕對是場精彩絕倫、令人驚豔的頂級賽事。

台灣代表選手用圓仔宣戰

誓言讓世界看見臺灣烘焙非凡成就

UIBC世界盃青年西點大賽的台灣代表隊分別是來自弘光科技大學--邱舷菱與開平餐飲學校--劉婷，為讓能更有信心地迎戰來自世界各地的烘焙高手，主辦單位特別在今日記者會上請來臺北市政府觀光傳播局副局長邱蓬新及台北市糕餅商業同業公會理事長吳官德為兩位臺灣代表選手誓師授旗。同時，兩位選手也現場製作最受歡迎的「圓仔」以及像徵一馬當先、馬到成功的「小馬」公仔，向各國選手下戰帖，宣示勇奪冠軍的決心。邱舷菱表示：「為了準備這次比賽，還和劉婷到南投進行移地訓練，就是為了增加自己的臨場反應，做好萬全準備。」劉婷也信心滿滿的認為：「其實離比賽越接近就越期待，也就沒那麼緊張，相信自己一定可以拿冠軍。」

預展廠商特色商品

萌商機熱銷人氣夯

今年烘焙業者搭上「萌」風潮，各式可愛造型糕餅皆成為烘焙展裡的發燒星，在展前記者會上，就有業者針對消費者最喜愛的DIY體驗以及近來廣受民眾喜愛的造型收涎餅乾與婚禮小物，推出全臺首創MIT烘焙彩繪機，可直接在蛋糕或餅乾上繪製出喜歡的可愛圖案；也有預展廠商祭出一系列的Hello Kitty矽膠烤模來征服女性消費者的心；而受到世界各地甜點名廚、五星級酒店所推崇之殿堂級巧克力品牌CHOCOLATERIE DE L'OPERA也將首度現身，業者希望讓台灣民眾體驗巧克力也可如同紅酒般多層變化的香濃口感。

同時每年都讓民眾瘋狂搶購的糕點商品，今年業者也同樣提供各種優惠好康送給前來參展民眾，像是順成蛋糕所提供的香濃6吋原味乳酪蛋糕原價$199元下殺至$150元，喜之坊花甜喜事牛軋糖特價$200元，香帥蛋糕著名的QQ芋圓一盒僅需$100元，2盒還特價$150，還有各大老街常見的爆米餅，源創食品機械有限公司業者也提供展場優惠價2包$100元，還有更多數不清的優惠好康資訊，邀請全國民眾一同來參與。

除此之外，會場中也展出由經濟部工業局指導的「幸福點心」全國創意競賽學生組及職業組優勝作品，參賽選手皆以個人技藝及創意製作出能深刻反映台灣在地人文及飲食特質的「幸福點心」伴手禮，希望將這份屬於台灣的「幸福」推廣到世界的各個角落。