正宗台灣養殖宜蘭雪山大閘蟹開補了！＠縱覽新闻

2013-10-12 22:09:28| 人氣858| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

正宗台灣養殖宜蘭雪山大閘蟹開補了！

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【2013年10月12日台北訊】台灣宜蘭頭城的「蘭楊蟹莊」即將舉辦的"雪山大閘蟹開捕日活動"，就是要將他們一年來的養殖成果，用開池、現捕方式，讓現場賓客享受最純正、最健康的大閘蟹饗宴。大閘蟹來自大陸陽澄湖及其周遭，台灣一般民眾對於大陸食品衛生多所顧忌，因此能吃到台灣自行養殖的大閘蟹，今年儼然成為台灣入秋後的流行美食。

「不是陽澄蟹味好，此生何必住蘇州」之美譽，讓小楊老闆動了念，看看能不能有一天也能在台灣這塊土地上創造這番讚譽出來。他從赴大陸選苗、購苗、運苗，每隻大如50元銅板的蟹苗，據說還是透過當地領導”關說”才能高價向蟹苗商買到的，然後經過上車又上船的內陸運輸，再透過海關檢驗經香港到台灣，再一次的上船又上車的，風塵僕僕地終於到了宜蘭頭城的「蘭楊蟹莊」開始接受五星級照料。「我們家的大閘蟹是住在頂級Vila的！」蟹莊內的養殖達人黃大哥如此形容也不為過，因為在雪山山脈下的沖積平原，透過一米伴身的地下土質過濾所用的雪山礦泉水來養殖，這是第一顆星的照料。至於第二顆星，就是在這養殖所在地的環境中，前有太平洋後有雪山山脈，好山好水好幸福的生長環境；第三顆星則是蟹寶寶住的別墅，有特製的個人房(不能雙人的，否則就吃不到好吃的蟹了)，更有屬於商業機密的、最適合嬌貴蟹寶寶用的”家鄉味水草”；第四顆星就要說蟹寶寶的食物了，小楊和黃大哥每天到烏石漁港買魚蝦扮煮如南瓜、玉米等澱粉質配料，連"伴讀”鯉魚吃了尾巴也跟著變成粉紅色、金黃色的了；最後一顆星當屬於現場服務人員了，除了上述兩未傳奇人物外，一直默默的在照料蟹寶寶的”阿齊”24小時的照料，每日與大自然共處，白皙的台北人後來都辦成了黑又亮的外國人。

這樣的五顆星養殖法，主要建立在生態養殖技術和堅持無藥物養殖的理念，主要原因還有一段故事源由。小楊老闆本身在西門町是老字號的餐飲業者，後來赴大陸從事廣告行銷，積累相當的專業和經驗。然而在2010年返台卻選擇大閘蟹養殖的行列，原來當初小楊在大陸做廣告時承接陽澄湖大閘蟹的包裝設計委託案，幾位蟹苗老闆和養蟹客戶鼓勵他將蟹帶回台灣養殖，他們則會技術與資源支援。後來小楊正準備將大陸蟹農所教的”武林秘笈”在頭城這塊地來練功時，經人介紹的一位”黃大哥”立馬給小楊”打槍”(台語：批評)！原來曾經叱吒海釣場養殖界的黃大哥，在他自己健康狀況深受自身藥物養殖環境的影響，大病一場並撿回一條命後，他誓言要發展出一個不讓自己、不讓消費者、更不讓環境負擔的魚業生態養殖法。在理念溝通相符後，小楊聽從黃大哥建議，選擇一條對的但是比較辛苦的養殖道路前進。「剛來鄰居都以為我們是外國人」小楊笑著說，因為沒有人像他們這樣租地超出行情的了，「主要是希望地主們能放心，然後我才可以在此長期投入養殖事業」，可見做事業除了理念，還有實質回饋才是王道。

至於民眾體驗部分，小楊老闆特別叮嚀，未來有興趣參與的民眾請上臉書粉絲團『蘭楊蟹莊之雪山大閘蟹』關注，所有活動都會在上面公布。參加開捕活動民眾，或是私下自己前往蟹場的朋友們，如果有機會來蟹莊，記得來看螃蟹如何成長的過程外，也和他們三人聊聊人與蟹的故事吧。

【關鍵字詞】台灣蟹農、雪山大閘蟹、生態養殖、無藥物養殖、大閘蟹開捕

【臉書粉絲團】蘭楊蟹莊之雪山大閘蟹

https://www.facebook.com/IlanTouChengXueShanCrab

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