2013-01-02 12:02:26| 人氣115| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

博客來,博客來網路書店,博客來網路書店歡迎您,博客來網路書局,1i6博客來網路書店,bookline 博客來網路書店,books 博客來網路書店,博客來書店

百分百絞肉料理

[ 內容簡介 ]

不需舞刀揮汗切割，只要帶著絞肉輕鬆入廚，
　　80道美食任你做、隨你嚐，做菜就要這麼簡單又好吃！

　　「絞肉」便宜便利，是家常必備食材的最佳選擇。不論是一家滷肉萬家香的肉燥、甘香開胃的瓜仔肉、入口即化的獅子頭、還是皮薄汁多的手工水餃，都是令人垂涎三尺的家常料理。本書集合了81道好吃必學的絞肉料理，讓你輕鬆利用煎、炒、炸、蒸、烤、滷、燒各種烹調方式，讓餐桌更豐盛。

　　書中有：

　　◆配菜最麻吉的散肉料理：不論螞蟻上樹、麻婆豆腐、魚香茄子、蒼蠅頭、蕎頭肉末…，讓小兵立大功的最佳配角，提供豐富多變的料理好「煮」意。

　　◆絞肉大變身的肉丸子料理：以絞肉易塑形的特性，無論是福菜肉丸、漢堡肉餅、珍珠丸子、豆腐丸子，主角級菜色輕鬆登場。

　　◆餡學餡包的鑲肉與內餡料裡：收錄耳熟能詳、上餐館必點、超人氣熱門絞肉料理，將肉餡靈活用在各種菜餚點心，讓美味平價又飽足。

　　除此之外，關於絞肉料理的關鍵：製作絞肉的最佳部位、選購和保存的要訣、衛生安心的絞肉DIY、快速上菜必學招、肉丸子製作技巧掌握、餡料操作調製大觀，所有秘訣與方法無私傳授。

本書特色

　　★以絞肉「易煮快熟」、「變化性高」的料理概念，幫助忙碌的讀者簡單輕鬆料理三餐。

　　★沒有繁複、昂貴的材料，菜市場或超市都買得到，讓您省時又省荷包。

　　★新手版淺顯易懂的文字說明與簡單步驟，讓讀者夠現學現賣。

　　★「1變2的玩味好料」單元，教讀者改變烹調方式、將食材做替換、利用外形改造三種不同料理招式的概念，變化出多種菜色。

　　★附錄「3分鐘烹飪一點通」針對烹調專有名詞、認識使用計量標準、關於火候與炸溫控制、食材常見切法，讓您對烹飪不再陌生。

我要檢舉

台長：雅雅

人氣(115) | 回應(0)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 不分類 | 個人分類: 博客來書籍 |
此分類下一篇:博客來暢銷食譜:從蛋開始學做菜
此分類上一篇:博客來暢銷食譜:怎麼做滷肉又快又好吃

回應(0)