懷孕時期之營養需知
博智國際行銷有限公司 營養師：林怡君
Ⅰ、孕期營養對孕婦的重要性
1. 維持母親正常的新陳代謝所需。
2. 供給子宮及胎盤的營養。
3. 供給胎兒成長發育所需。
4. 為生產及哺乳的準備。
Ⅱ、孕期的體重
懷孕每期所累積增加的重量：
第一期（ 0 ~ 3 個月）： 0.7 公斤
第二期（ 4 ~ 6 個月）： 4.7 公斤
第三期（ 7 ~ 9 個月）：11.0 公斤
＊ 若孕婦懷孕前體重不足，懷孕時總增加體重約 13.6 公斤。
＊ 若孕婦懷孕前體重過重，懷孕時總增加體重約 8.3 公斤。
＊對於肥胖的孕婦，則不提倡減肥，雖然肥胖會增加懷孕及分娩的困難，但因此減少能量的攝取或進食，則會造成孕婦血糖降低，使葡萄糖供應量減少，胎兒因此無法合成肝醣及脂肪；同時酸中毒的現象也會增加，使胎兒的神經系統發育不全。
Ⅲ、孕期的營養需要
一、 熱量
主要是提供嬰兒及母體設量及代謝需求。尤其嬰兒快速生長期，熱能需求應增多。懷孕第一期時不需刻意增加熱量攝取，第二、三期時則應增加 300 大卡的攝取。
二、 三大營養素（醣類、脂肪、蛋白質）
1. 醣類：
目的：預防酸中毒
最佳食物來源：多以五穀類為來源
缺乏之臨床症狀：體重過輕
2. 蛋白質：
目的：建造及修補組織、預防貧血之用。
最佳食物來源：蛋、牛奶、肉類、魚類等優質蛋白質，植物性蛋白質可增加豆漿、豆腐等豆製品的攝取。
缺乏之臨床症狀：貧血、水腫、脂肪肝
3. 脂肪：
目的：提供必需脂肪酸，最好多以ω-3（如EPA、DHA）的海產為佳。
最佳食物來源：鮭魚、秋刀魚。
三、 維生素
懷孕期間，所有維生素的需要量均需增加，以滿足伴隨熱量及蛋白質、脂質和醣類等營養素攝取量增加的代謝需要。
（1） 葉酸：
什麼是葉酸？它是維生素 B 家族中的一員，與核酸合成及細胞分裂習習相關。懷孕期間（尤其是第一期）缺乏葉酸，會造成胎兒的神經管缺陷而造成畸胎。綠葉蔬菜、肝臟、蛋黃等食物是葉酸的最好來源。懷孕期間每一期的需要量以未懷孕期間之量增加200μg。若孕婦綠色蔬菜補充不足，則以補充劑加以補充。
（2） 維生素 C：
維生素 C 對母體很重要，懷孕期間每一期的需要量以未懷孕期間之量增加 10mg。可由水果蔬菜中攝取，亦可以添加劑加以補充，但添加不可以當作糖果般隨便食用，以免胎兒處於高濃度的維生素 C，出生後卻因不適應低濃度維生素 C 的環境，產生維生素C缺乏的現象。
（3） 維生素 D：
可幫助鈣質的吸收，其攝取量也需要增加，（在懷孕第二、三期，成年女性從200 國際單位增加到 400 國際單位），維生素 D 存在食物中有限，若無法得到充足的日曬時，宜以補充劑加以補充，但要注意攝取量，以免過量造成中毒。
（4） 維生素 A：
可保護孕婦的眼睛，但每日攝取量不宜超過 3000 μg，以免造成中毒及胎兒畸形。
四、礦物質
懷孕期間，所有維生素的需要量均需增加，以滿足伴隨熱量及蛋白質、脂質和醣類等營養素攝取量增加的代謝需要。
（１） 鈣質：
因應胎兒在母體中骨骼的生長，孕婦鈣質的攝取需求量也大幅提高。當孕婦鈣質攝取不足時，為了胎兒的正常生長，只好由母體的骨骼牙齒中析出鈣質來供胎兒的生長，造成母體中鈣質嚴重不足，而產生「生一個兒子，掉一顆牙齒」的遺憾。孕婦每日需約 1200 mg 的鈣質，牛奶是相當好的鈣質來源【１杯牛奶（240 ㏄）】約為 300 mg得鈣質，若母體對牛奶有不適得現象，可以以補充劑加以補充。
（２） 鐵：
女性因有月經、加上體內造血、孕婦生產時也會失血，以上現象都需要鐵質。故孕婦是否能夠攝取足夠的鐵質是很重要的。因此建議懷孕第三期起至哺乳期應每日補充 30 毫克的鐵質，飲食中應注意肝臟、瘦肉類、蛋的食物的充分攝取，並搭配富含維生素C的蔬菜水果以利鐵質吸收。而在飲食攝取中鐵質得含量往往不夠孕婦所需，故可利用補充劑加以補充。
（３） 碘：
碘為甲狀腺素的主要成分，與體內的新陳代謝有密切的關係。孕婦若碘缺乏容易造成死胎與流產，或生出呆小症的嬰兒；食物中以海藻及海產魚含量最豐富。而我們日常烹調所添加的食鹽均有添加碘，但不建議碘為食鹽的主要來源，尤其是有高血壓與水腫現象的孕婦更應審慎攝取食鹽的量。
( 本文由 博智國際行銷有限公司提供，2003/ 05/ 26 )
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