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2007-06-16 23:43:35| 人氣266| 回應12 | 上一篇 | 下一篇

小琳上菜

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蒲燒虱目魚肚

將新鮮的虱目魚肚洗淨
擦乾水份 抹上李錦記蠔油
內外抹均勻 皮朝上才不沾粘 (皮超Q的)
放到烤箱(不用預熱) 用210度烤15分鐘

稍候取出就是一道簡單又下飯的好料理
這道菜是我自己不小心煮出來的很簡單、好做、好下飯，分享給各位好友
大家請吃

我要檢舉
#虱目魚#蒲燒#魚#料理#簡單#下飯#便宜#好做
台長： 小琳

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全站分類: 心情日記(隨筆、日記、心情手札)

我要回應
jean
這讓我想起
魚下巴
PS:我的魚要少刺的
因為小孩不太會挑刺
好像太保護了
下次買虱目魚肚
試試看
2007-06-17 01:27:14
版主回應
現在有一種無刺的虱目魚肚
不管老人或小孩皆適宜吃
我的老公跟兒女也都不會吃有刺的魚
所以魚在我們家的餐桌上很少出現的
這道無刺的蒲燒虱目魚肚
就成為首選之魚料理囉！
2007-06-17 18:46:00
亦真
這膩刺有沒掏盡，上了年紀不適吃
2007-06-17 15:16:17
版主回應
現在有一種無刺的虱目魚肚
不管老人或小孩皆適宜吃
我的老公跟兒女也都不會吃有刺的魚
2007-06-17 18:28:53
孩子星H2O
呵~還要特別是李錦記豪油嗎?!

魚下巴好吃耶!!

我也特怕魚刺的!!這幾天吃鱸魚吃得兇啊!!
2007-06-17 15:43:41
版主回應
我覺得李錦記的最夠味
也可以烤魚下巴

鱸魚對傷口的複原有幫助
2007-06-17 18:31:33
破元子
虱目魚啊，很台南代表性的物產。
小琳的烹調方法，有日式的爽俐。^^

兒時的元子，嗜吃魚，也超愛虱目魚的。
然而，不知為何？長大後，愈來愈怕腥味，魚和肉便極少碰了。
不過，奶奶家附近的虱目魚米苔目、粥──
仍是，讓我魂牽夢縈的難忘美味；或許，也帶著對老人家的懷念。

李錦記的蠔油，我好像沒吃過？
但，李錦記蒜蓉醬和龜甲萬醬油，是我的最愛佐醬。^o^

最後，謝謝小琳的分享喔。^_^
2007-06-17 17:04:36
版主回應
嗯！台南盛產虱目魚，新鮮又便宜，台南人也喜歡吃虱目魚！

我本身不喜歡吃魚、肉之類的，而且味口不大，也不挑食，但兒女們正在成長，老公工作須要體力，我作菜都以他們的需要為主，所以我都隨他們的喜好作他們愛吃的菜，我作的菜他們都讚不絕口呢！
我有丙級廚師證照而且是高分考取的。

元子跟奶奶的感情很好哦！小琳看你的敘述很感動呢！
2007-06-17 18:54:39
瑋經理
阿!只會蛋炒飯的我..好像..好像又會一樣了~^^
以前很喜歡吃魚..但現在懶的挑魚刺所以就不吃了..
多學無害..還是...還是...抄一下好了~^^謝謝~
2007-06-17 22:40:41
版主回應
你可以選購沒刺的虱目魚肚
2007-06-17 22:44:07
裕文
這麼簡單
謝謝分享
2007-06-18 00:58:48
版主回應
希望家人會喜歡
2007-06-18 14:51:30
破元子
小琳才是名副其實的多才多藝、好媽媽、好牽手。^-^
妳的家人，有妳的陪伴，很幸福！^o^
不過，為人母、為人妻，犧牲良多──
替摯愛著想，總得處處隱藏自己的個性好惡來遷就，太偉大了！^^
但，慶幸的：兒女們懂得妳對他們的呵護，他們也成為妳的驕傲。

其實，元子和奶奶並不親，緣於母親和公婆關係交惡。
而且，在兩老心中，大房的兒孫比其他房重要許多。
然，返鄉省親時，奶奶會端上熱呼呼的虱目魚米苔目、粥。
那窩心的溫暖，卻騙不了人。
或許，我們姊妹倆，的確不是祖父母的最愛；
可，十指連心，屬於家族成員的牽繫，是怎樣也切不斷。
2007-06-18 13:43:42
版主回應
我沒有像你說的那麼好，只是盡本分罷了！
身為大房的我們，在我們那一個家，就沒什麼差別待遇了！
不過這樣也好，責任就沒有那麼重大了！
元子真的很善解人意，即使你們姐妹不是奶奶的心肝也是肉，奶奶對你們的疼愛你能感受到，那就不枉費她的愛囉！親情真的很難切斷的，畢竟十指連心。
2007-06-18 14:41:10
jessica268
jessica超級愛吃虱目魚肚
因為我是台南人
呵呵

流口水ㄌ～～
2007-06-19 04:15:49
版主回應
面紙給你先擦擦口水~~
台南的鄉親唷！
虱目魚肚煮麵線也很好吃哩！
2007-06-19 14:27:52
旅者
看著看著..不由自主都餓起來了
2007-06-20 08:14:11
版主回應
可以試著自己作配飯吃！
2007-06-20 16:00:09
蹺蹺板
正好，未了食物在煩惱
可以試試看囉
聽說虱目魚肚煮湯也不錯
謝謝囉
2007-06-20 20:18:52
版主回應
這蒲燒魚省事又好吃
虱目魚肚煮雲筍湯也是台南人的好料理
虱目魚肚煮麵線
煮芥菜湯都可以
2007-06-21 11:59:51
小蔡〃
那黑黑的是什麼？
感覺怪怪的。
2007-06-20 23:17:31
版主回應
你沒吃過虱目魚肚嗎？
黑黑的是保護魚肚上的魚油
最好吃的就是那一層囉！
2007-06-21 12:01:34
芸芸
我發現
南北的食物料理方式差很多ㄋ
北部人愛吃的好像是
虱目魚丸湯^_^
2007-06-21 15:15:08
版主回應
被你發現了！南北的食物料理差異很大。
南部人菜都比較偏甜
北部人菜比較偏鹹
一些北部來的學生都覺得台南人的料理偏甜吃不習慣！
我的外甥到北部工作，又嫌食物太鹹吃不下飯，餓得瘦巴巴，趕緊回南部工作。
虱目魚還是吃新鮮的比較好
至於虱目魚丸就屬於調理食品了
2007-06-21 15:41:49
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