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2013-08-18 08:57:48| 人氣47| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

諾亞娛樂賭城-台鐵便當縮水排骨咬5口沒了

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諾亞娛樂賭城-台鐵便當縮水排骨咬5口沒了

2013年08月18日

【李姿慧╱台北報導】台鐵人氣商品排骨便當縮水。民眾向諾亞娛樂賭城投訴，指日前在台北車站買60元的排骨便當，發現排骨明顯變小，咬5口就沒了。為此前天和昨天針對台鐵銷量最大的3處餐廳製作的60元排骨便當，進行排骨重量實測，發現逾45%重量不足情形超過台鐵容許的誤差值，縮水幅度高達15%到20%。

陳先生投訴，他幾乎每月都會吃一次台鐵排骨便當，日前在台北車站買60元的排骨便當，打開便當蓋當場傻眼，以往排骨面積至少有便當盒的一半，但那天連一半都不到，咬5口就沒了，氣得想大喊：「這不是台鐵！」

45%未達100克重

據台鐵和排骨供應商簽訂的合約，排骨每片重量應達100公克，但可有10公克的誤差值。為確認排骨縮水情況，《蘋果》鎖定排骨便當銷量最大的前三名製作餐廳，包括台鐵台北餐廳、車勤七堵餐廳和高雄餐廳製作排骨便當，2天共做11份排骨測試。

結果日銷4千多個、供應台北車站等北部車站便當的台北餐廳，7片排骨中有2片重量僅81公克、1片85公克，總計有3片超過台鐵的10公克誤差容許值；其餘4片重量介於95至100公克之間。每天生產2千多個60元排骨便當，專門供應列車上及南港、七堵等站便當的車勤七堵餐廳更誇張，抽驗2片排骨，2片都僅80公克，不僅超過誤差容許值，更縮水20%。

單日銷量排第3的高雄餐廳，《蘋果》抽檢2個便當，2個便當內的排骨重量各為96和98公克，縮水情況最輕微。

在《蘋果》抽測的11片排骨中，逾45%重量不符台鐵的誤差容許值，分別縮水15%到20%。

台鐵辯水分揮發

民眾葉小姐說，最近的確感覺到台鐵排骨便當排骨變小，台鐵表面上說60元便當不漲價，背地裡卻偷斤減兩，吃虧的還是消費者。

台鐵昨強調各餐廳採購時仍要求每片重量需達100公克，應是冷凍排骨退冰後有水分和血水流出，加上按摩和敲打排骨，及油炸排骨時水分會再揮發導致重量減輕；但大小落差太大的排骨會當場淘汰。

對於不同餐廳製作的排骨重量有差異，台鐵認為和烹調方法有關，如果炸得較久，肉排重量就會減輕較多。

消基會：差太多

台鐵昨也開放《蘋果》進廚房隨機挑選未開箱的冷凍排骨，經實測排骨在未料理前重量均在100公克上下。

台鐵說，本周將找廠商研議，希望可再提升排骨供貨品質。

消基會秘書長雷立芬質疑，台鐵訂定10公克誤差值應該就是考量到含水量的誤差，差到20公克實在差太多了，台鐵應該說清楚講明白。