說起法國藍帶餐飲學院 Le Cordon Bleu這間學校,它的歷史只比巴黎鐵塔年輕幾歲喔!自1895年在巴黎創立第一所學校至今，法國藍帶餐飲學院 Le Cordon Bleu從事於烹飪技術和烘焙糕點的商業教育已超過一百年，提供超過26所國際學校以及每年22,000名學生以上參與。 法國藍帶餐飲學院驚人的歷史事蹟，不得不提倫敦的小藍帶學校曾是伊莉莎白二世女皇加冕典禮晚宴的指定廚房。2000年雪梨奧運，澳洲特別請藍帶為培訓參賽選手製作餐點的廚師，當然法國藍帶餐飲學院也是台灣很多五星級飯店主廚的母校。 無論在保存及傳承經典法式烹調技術或現代國際烹飪訓練及發展上，法國藍帶餐飲學院都已經是世界首屈一指，目前共有30所學校分佈在世界15個城市中，號稱全球最大的餐旅學校,包括：歐洲、美洲、亞洲和澳洲。師資來自全球頂級餐廳、米其林星級廚師、MOF法國最佳工匠獎得主、透過與南澳大學、阿德雷德大學和麗晶斯學院的合作，澳洲藍帶向各國學生提供世界一流的教學環境，其文憑獲得澳、美、法、中等世界各國承認。 法國藍帶餐飲學院 地理位置南澳校區：阿得雷德Adelaide南澳首都,具備所有大城市的優點。生活方便、交通便利、生活費用不高，同時也是藍帶Le Cordon Bleu飯店以及商業管理課程最理想的地理位置,素有”教育城市”之稱. 雪梨校區：雪梨Sydney,新南威爾斯首都,是一個多元文化的城市,醇酒美食享譽國際,提供藍帶Le Cordon Bleu學生一個相當真實的學習環境. 法國藍帶餐飲學院 研究所入學條件MBA國際飯店與餐廳管理 Master of Business Administration
(International Hotel & Restaurant Management)
大學相關科系畢業以及一年相關工作經驗
達到IELTS 6.5標準者 國際旅館管理 Master of International Hospitality Management
商科學士學位或具備四年相關工作經驗者
達到IELTS 6.5標準者美食法人文科學碩士Master of Arts (Gastronomy)
大學相關科系畢業
達到IELTS 6.5標準者 法國藍帶餐飲學院 課程種類 | 研讀年限 | 學 費 | MBA(國際飯店與餐廳管理)
Master of Business Administration (International Hotel & Restaurant Management) | 1年半 | A$31,200 | 國際旅館管理
Master of International Hospitality Management | 2年 | A$34,210 | 美食法人文科學碩士
Master of Arts (Gastronomy) | 一年半 | A$27,500 |
入學時間 Master of Business Administration - 一月,四月,七月,九月
Master of International Hospitality Management- 一月及七月
Master of Arts (Gastronomy)- 二月 法國藍帶餐飲學院 廚藝證書及烘焙證書課程(雪梨校區)入學條件：高二結業或高中畢業學生,IELTS 5.5 Certificate of Basic Cuisine or Patisserie 基礎烹飪儲藝證書
Certificate of Intermediate Cuisine or Patisserie 中級烹飪儲藝證書
Certificate of Superior Cuisine or Patisserie 高級烹飪儲藝證書
Certificate IV in Hospitality Management 四級餐飲管理證書
Grande Diploma in Hospitality Management 餐飲管理文憑 法國藍帶餐飲學院 課程種類 | 學 費 | Diploma of Professional Culinary Management-Cuisine | A$47,000 | Diploma of Professional Culinary Management-Patisserie | A$47,000 |
法國藍帶餐飲學院 大學入學條件教育程度：高中職或相等的海外學生中等教育程度
入學標準：申請者必須年滿18歲，且有IELTS 6.0（托福550）以上程度。 學士課程
‧修業年限：2.5年
‧總學費：A$62,400
‧實 習：第二及第四學期為業界支薪實習，不需支付學校任何費用 入學時間 每年兩次入學時間：一月及七月。 課程種類 | 研讀年限 | 學費 | 國際飯店與旅館管理學士學位
(International Hotel & Resort Management) | 2年半 | A$20,800/Yr | 國際餐廳餐飲管理學士學位
(International Restaurant and Catering Management) | 2年半 | A$20,800/Yr |
| 課 程 項 目 | 修 業 | 學 費 | 第一學期 | 餐廳營運證書 | 6個月 | A$20,800 | 第二學期 | 校外業界實習 | 6個月 | 業界支薪實習 | 第三學期 | 餐飲管理文憑 | 6個月 | A$20,800 | 第四學期 | 校外業界實習 | 6個月 | 業界支薪實習 | 第五學期 | 餐廳經營學士課程 | 6個月 | A$20,800 |
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