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茶中含兒茶酚素(Catechin)等多酚類﹐是茶中具有澀味及顏色的來源。在綠茶如中國的龍井﹑毛峰﹑眉茶及日本的玉露﹑煎茶等不發酵茶含量較多﹐紅茶等全發酵茶含量較少﹐所以綠茶較澀。兒茶酚酸的抗癌效果近來廣受討論﹐在日本靜岡等綠茶產地﹐也發現了癌症的發生率低於其他地區的事實﹐因此綠茶被認為...

新聞台: 繆思的裸身 | 台長:玉封禪
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