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米糠對於很多自小在城市長大的人來說，也許是個比較陌生的東西。

米糠其實是稻穀在去掉外殼之後，糙米外表上的一層薄薄的皮。種在稻田裡的稻米是連穀包在一起的，就像果子外面還覆著一層果皮一樣，將這層果皮去除之後，就成了糙米。糙米的周圍還覆蓋著一層茶色的種皮，將種皮去除之後就成了胚芽米。

接著如果將胚芽也去除的話，就成為我們常吃的精白米了。其實，在種皮與胚芽中含有多種營養，尤其是含有豐富的維他命B群。

據現代研究顯示，米糠中含有豐富的維生素A、維生素E、氨基酸和煙酸等皮膚所需的營養物質。這些物質具有保濕的功能，能有效防止肌膚乾燥，延緩肌膚老化、防止色素沉積的作用。而一些以米糠為主要原料、運用現代科技製成的護膚品也因此應運而生了。雖然米糠護膚品其中的細微粒子不像一般潔面液那樣能產生豐富的泡沫，但是由於其材料中天然具有的磨砂顆粒，能在清潔臉部的同時除去多餘的老化角質。洗完臉後皮膚感覺柔軟、不幹澀，還留下一臉稻穀的清香。

此外，據說淘米水也可以起到潤膚的效果。巧手的家庭主婦都知道，洗米水能去油污，用來刷鍋洗碗非常方便。特別是對於皮膚敏感的人，用淘米水洗臉，不僅可溫和地洗去肌膚的污垢，而且不會刺激皮膚，造成皮膚紅腫騷癢的症狀。

據瞭解，目前國外已開發出米糠的多種用途，像米糠營養素、米糠營養纖維、米糠蛋白，這些以米糠為原料的保健品和護膚品勢頭強勁。而在我國，每年1000多萬噸的米糠資源卻缺乏深度地開發利用。若能將這些營養價值極高的米糠變廢為寶，這將為大家的生活添加新鮮健康的動力。

首先你要知道米糠是什麼?
稻穀經由脫殼後之糙米再 精磨成精白米過程中所產生細糠即是米糠，所以最營養的地方就莫屬米糠。研究發現，米糠所含的蛋白質、維生素及無機質能給予肌膚大量的水份及養份，除了能夠美白以外，並具有能夠抗自由基、抗老化的作用，所以能抑制肌膚細胞老化,細緻肌膚~