東京文字燒＠AEUG的吃喝玩樂雜談｜PChome Online 個人新聞台

2010-07-24 15:47:01| 人氣5,068| 回應0

東京文字燒

在台灣的飲食文化逐漸日本化的今日
如拉麵、炸豬排、(日式)咖哩飯
甚至是都逐漸成為平民化的食品
相較之下....在日本也是庶民食物的大阪燒、文字燒
目前還處於不是挺普遍的程度
台灣此類的店家也不是挺多

不過之前台北站前地下街就開了這樣的一家店
但是起初我們家陳小穎還不很感興趣
直到我告訴他這是某卡通中的主角
在某一集吃的東西
終於引起他的興趣踏入本店

店內的牆上掛著大阪燒(OKONOMI YAKI)的由來

今天我們教的是一份文字燒以及一份大阪燒
相較於大阪燒...文字燒台灣人似乎更不熟悉
所以稍稍介紹一下烹煮過程
首先將青菜跟配料下去炒一下

然後在青菜跟配料中間挖個洞
將麵糊到進去

然後在將麵糊與青菜等加以攪拌

最後完成了有點像是蚵仔煎的東西

順便講一個不好笑的笑話
有些日本人(尤其關西人)
會說這有點像是吃下去後...再(XXX消音)

跟大阪燒很大的不同
是文字燒需要這樣的小鏟子來吃

而且不同於大阪燒
文字燒如果煎到稍微有點焦
吃來脆脆的又別有另外一種味道

相較之下
大阪燒的調理法就沒什麼特別的地方
就是先將配料跟麵糊拌勻後
然後鋪平在鐵板上煎

一面差不多了再換一面煎

然後加入炒麵蓋在下面
(炒麵屬於選用的配料...不一定都有)
抹上醬汁跟柴魚片就大功告成了

如果以大家較熟悉的味道來形容
大阪燒就像是沒有做成圓形的章魚燒吧!!

因為陳小穎口渴而點了杯果汁
價格不算便宜...但是頗大杯
最後是兩個人喝才喝完

其實不管是大阪燒或文字燒
跟某些日式(台式)料理的口味都很接近
不過就價位上並不是很平易近人
份量也稍稍嫌不足
像我們一大一小吃這樣
花費下來也將近500元
而且還不是很飽
那還是我吃掉兩分中的2/3的情形

就食量較大的男性來說
一份大阪燒很難填飽肚子
恐怕現階段的價位(份量)
還是適合跟女朋友約會
嘗鮮甚於吃飽的場合吧!!

店家資訊

地址：台北市忠孝西路一段47-1號B1 36號櫃
(由台北車站新世界購物中心K4入口進入)
電話：02-2383-1196