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2007-06-25 22:21:09| 人氣190| 回應6 | 上一篇 | 下一篇

Tandoori Chicken讓人吮指

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這是我最愛的一道印度料理，印度烤雞Tandoori Chicken。在檳城，我吃過最好吃的Tandoori Chicken在小印度附近，店舖的名字叫DE KAPITAN。他們家的印度烤雞的雞肉非常入味，肉質軟嫩多汁，多層次的香料風味，讓人吮指回味。

Tandoori代表的是一種作法，主要是以泥爐炭火烤肉。這種作法的好處是能將雞汁完整的封存在雞肉中，並且香料及炭烤味也不會流失。Tandoori Chicken由印度上等香料醃漬而成，因香料而呈現華麗的色澤，它並不辣，印度進口的TANDOORI烤爐碳燒而成的濃郁滋味，配合印度醬汁的風味，是不能錯過的美食選擇。

吃Tandoori Chicken一定要配NAAN即烤餅。印度人的主食，也因主要農作而有南北差異。北方種麥，吃的是麵食，也就是大家熟知的印度烤餅Naan；南方種稻，以米飯為主。

烤餅中除了Naan這款最原味、單純的餅外，吃法還很多樣，有在麵粉中加入香料及調味做成的餅，好比番紅花、蒜、奶油等，也有包餡的餅，像是包乳酪或肉類，這些餅口感比較Q韌、有嚼勁。

原味烤餅Naan是印度餅的基本款，相當有嚼勁。但是我通常會點GARLIC NAAN或蒜味烤餅BUTTER NAAN 奶油烤餅。

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台長： 聽風的歌
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臭量
偶喜歡粗Naan說~
2007-06-26 00:19:42
版主回應
啊這家的NAAN超級好吃的啦...推薦香蒜奶油NAAN...快去吃快去吃...
2007-06-28 11:25:30
矮仔俊
這間店舖的tandoori好好吃﹐雖知膽固醇高﹐但美食當前﹐ 唯有吃後多爬幾層樓梯。 那兒的餐牌只貼在牆壁上﹐ 非常不便﹐ 每次要查看時﹐ 頸項都擰歪了﹐人手一份不是更好嗎。 希望下次可以試試其他口味的。
2007-06-27 14:25:01
版主回應
哈哈...反正每次都是點同樣的餐點...不用看餐牌啦...講到這裡...我又想吃了...口水流不停中...
2007-06-28 11:31:06
小菲
haha...靠近我的office而已哦...
呵呵...前幾天才吃而已呢.

原味的比較好吃啦!!回上面的帥哥..
2007-06-27 18:15:03
版主回應
菲菲你的辦公室附近好多美食啊...我這裡只有晚上有美食...中午想到要吃那些不好吃的東西就胃口全失...
2007-06-28 11:33:02
ginng
我喜歡 cheese naan說~~ 不過我都齋吃Tandoori Chicken~~
2007-06-28 12:57:20
版主回應
哈哈...台北一樣有Tandoori Chicken可吃...我在網路看到有介紹天母東路和合江街有賣印度料理...好像都很不錯吃...
2007-06-28 15:28:45
ahkheng
這間我去過
Tandoori Chicken真的很好吃

但裡面的印度香水味好重喔!
2007-06-30 17:17:36
版主回應
我都是坐在戶外的...哈哈...所以沒有嗅到印度香水...
2007-07-05 18:46:27
麗麗
中學畢業後到4星級酒店打工,那時第一次吃到Tandoori Chicken,確實一流.
2007-07-01 16:45:39
版主回應
四星級酒店賣的Tandoori Chicken...妹妹...你還真的很高級啊...
2007-07-05 18:47:49
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