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秋風起.產柿餅 柿餅雞湯免費品嚐

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秋風起.產柿餅 柿餅雞湯免費品嚐

更新日期:2009/10/10 20:15

【黃文垚/新竹新埔】

秋天是新竹九降風起的季節，這特殊的九降風，孕育了新埔聞名遐邇的柿餅，10日在新埔義民廟廣場，有一場柿餅文化節，為了與中國柿餅有所區別，今年農會也推出多樣創新的包裝，還結合柿餅雞湯免費提供品嚐，要讓消費者認識在地美味的柿餅。

在小朋友表演千手觀音的舞蹈下，為一年一度的新埔柿餅文化節揭開序幕，為了營造黃橙柿子，農會特別請專家研發食譜，推出了全新的柿餅粢粑口味，還準備了兩千人份的柿餅雞湯，免費讓遊客享用。

全國知名的新埔柿餅，擁有150年的歷史，但近年5年來，柿餅加工業者陸續停工，原因是中國地區的柿餅低價進攻與在地銷售價格相差5倍。新竹縣新埔鎮農會總幹事 曾庭熙：「最主要他(中國)的價格，大約1斤30元就可以買到，我們的1斤要150元，相差5倍的價錢。」

中國柿餅在保存以及製作過程不嚴謹，對消費者的權益與健康，都可能造成影響，如果想要品嚐正宗的新埔柿餅，農會人員也提供了分辨的小技巧。新竹縣新埔鎮農會總幹事 曾庭熙：「大陸的柿餅，整個裝箱進來是乾燥的，乾燥的會生長粉，而粉不是真正的柿霜，在常溫下可以放存，但我們(在地)做出來的柿餅，要在冷凍保存，我們所生長的粉是柿霜粉，這是和大陸不同的地方。」

為了清楚區隔中國柿餅和台灣柿餅的不同，新埔農會特別重新設計了，柿餅包裝禮盒，也在國慶假期在新埔義民廟舉辦柿餅文化節，希望民眾在品嚐道地新埔柿餅的獨特風味外，還能體會客家庄的熱情。

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