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2004-07-18 20:49:42| 人氣412| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

回味文化大學的牛肉拌麵

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正值暑假的文化大學,太陽肆無忌憚的吐著火舌,只見三兩學生意興闌珊
在冷清的街道上閒晃著,是因為暑修而留校嗎?有著和這天氣不搭尬的落
寞畫面。

好久沒吃文大著名的牛肉拌麵了,所以我們捨棄了附近舒適的「煙囪咖啡
屋」,來到了老舊且熱氣沖天的麵店,在大熱天,來碗香噴噴的拌麵。

小小的店面還是一樣坐滿了客人,雜亂的牆面,如同往常,貼滿了各家媒體
的採訪報導,我依樣還是點了一碗小碗的牛肉拌麵,接著便去盛那可以免費
喝到飽的牛肉清湯。

帶有淡淡香味的牛肉清湯,再加上些許的蔥花,不只是增味,也是去腥,湯汁
很清澈,口味也很清淡,但缺點是店家只提供數台老舊的電風扇,在搖頭晃
腦賣力演出著,而牆上的分離式冷氣應該只是老闆心愛的裝飾吧,所以正中
午,喝的我是大汗淋漓,但清湯的清香,及開胃效果的確是不可抹滅的。

這家拌麵為何會如此出名呢?它的做法其實很簡單,就是將滷牛腱切片撲在
麵上,老闆將麵放進碗前,會先將大量的調味料,蒜泥放入碗中,最後再加進
些許的牛肉清湯,最後將麵拌一拌,即成為著名的牛肉拌麵,當然,還可以加
入牛肉麵的最佳良伴-老闆提供的免費酸菜,便讓這道拌麵更是香氣逼人。

若是你不吃牛肉,還有肉絲拌麵可以選擇,價位呢,小碗是60元,大碗是65元,
很適合學生的價位,離開校園多年的我,在這一刻,仿若時光又流轉至當年的
求學時光,而伴隨著回憶的,是這令人難忘的滋味。


我要檢舉
台長： 香草妮卡

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