傻世界小故事之台灣很不錯！傻妹閒晃之 我想環遊世界，可是沒有停止過探索台灣之吃喝玩樂與美麗

38愛的鼓勵 2訂閱站台

最近因為參加部落客試用活動所以有收到一罐統一起立健康油，就是「統一」把綺麗健康油引進台灣，它通過中日雙國家認證，容易代謝，並且經過人體實驗證實，較不易囤積體脂肪。綺麗健康油以獨家中鏈脂肪酸萃取技術，經酵素酯基交換所生產而成的天然植物油，食用後容易轉變為能量代謝，不易再合成脂肪形態堆積在身體組織之高科技食用油。

我把綺麗健康油當成優質的橄欖油來用，因為一般餐廳用的食用油總是將菜炒得香香的，聞起來很好吃，可是卻容易吃進過多的油，不小心還會讓人覺得過分油膩，抱著涼拌能不能更清爽不油膩的心態試作以下這道料理。

步驟：
1.準備了一顆洋蔥、兩顆皮蛋跟少許蔥花與辣椒。
2.洋蔥切末或切丁、皮蛋切丁、蔥花與辣椒切末
3.洋蔥+鹽泡水放入冰箱冷藏兩小時
4.加入三湯匙的健康油與一匙鹽(依照個人口味放入)拌一拌
 

 



心得：
我真的吃不到油膩的感覺，彷彿只是加入了調味水一樣口感清爽，因為加入了油更潤滑了洋蔥與皮蛋入口的滑順感，沒有甚麼一般食用油的油味，料理做好後可以放入冰箱，口感會更爽口、清脆！



另外我又試了一道火腿蔬菜蛋捲，我是想試試健康油的所說的低發煙點與起泡的現象，健康油放入炒菜鍋裡，不但沒有甚麼油煙、整個油的感覺在鍋裡的感覺很清澈，也不會像一般的沙拉油因高溫熱鍋容易起泡，嘗試過綺麗健康油後，決定推薦給健康檢查出現五高的老爸食用，食用油真的要好好選擇，不但減少油膩感，食物的味道也能更容易顯現，不會被油烹調過後搶走食材的特色，更重要的是綺麗健康油不易囤積脂肪，真的比較健康喔！

這道菜的步驟如下：

1.一顆蛋打均勻入鍋底小火慢熱
2.等蛋皮漸漸成形後撈起
3.將火腿放入煎至熱
4.將蛋皮、火腿、高麗菜由下而上置放
5.慢慢的將蛋皮捲起在切成一捲捲