Como esta usted? pour moi 享受生活,品味人生 C’est La vie 休息一下來杯LaTt’E

185愛的鼓勵 0訂閱站台

雜糧蛋糕
材 料

中筋麵粉..................... 200公克
雜糧粉........................ 100公克
泡打粉............................ 5公克
小蘇打粉........................ 1公克
植物性奶油.................... 80公克
奶水.............................. 220cc
黑糖............................. 60公克
楓糖............................. 30公克
燕麥片......................... 30公克
核桃................................ 適量
南瓜子............................. 適量
黑芝麻粒.......................... 適量
白芝麻粒.......................... 適量

作 法

1.植物性奶油隔水加熱融化。
2.取一鋼盆，將黑糖過篩後，加入作法1，以電動打蛋器拌打至鬆發，再加楓糖用直型打蛋器拌勻。
3.奶水分次加入作法2中拌勻。
4.將中筋麵粉、雜糧粉、泡打粉、小蘇打粉一起過篩後，加入作法3輕輕拌勻成麵糊，再把核桃、南瓜子、燕麥片一起加入拌勻。
5.將作法4的麵糊倒入模型裡，表面撒上黑芝麻粒、白芝麻粒，再放入烤箱中層以200℃烘烤約20分鐘即可。


柳橙馬芬
材 料

中筋麵粉..................... 200公克
泡打粉............................ 5公克
奶水............................. 120cc
植物性奶油.................... 80公克
細砂糖.......................... 80公克
柳橙汁........................... 100cc
柳橙果醬....................... 80公克
柳橙皮末.......................... 適量

作 法

1.取一鋼盆，倒入奶水和隔水加熱後的植物性奶油，以直型打蛋器拌勻。
2.將柳橙汁、細砂糖拌勻加入作法1中。
3.再將柳橙果醬、柳橙皮末加入作法2中拌勻。
4.取中筋麵粉、泡打粉一起過篩後，加入作法3中拌勻成麵糊。
5.將作法4的麵糊倒入紙杯中（約八分滿），放入烤箱中層以200℃烘烤約25分鐘，至膨脹略高於杯，且出現裂痕即可。