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2008-12-12 15:01:00| 人氣4,028| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

宜蘭的王老五鴨賞形象館

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鴨賞、鴨賞，聽過、看過、也吃過，但就是不知道他的典故，及製作，鴨賞一直是宜蘭著名的名產，今日終於有機會讓我大開眼界，鴨賞的由來：是早期宜蘭生產過多的淘汰鴨，在以前沒有冰箱的時代，古人就想方法讓鴨肉可以保存更久，於是就把鴨肉用鹽醃製→煙燻→風乾(曬太陽)，這家王老五鴨賞形象館，有別於一般的名產店，除了可以買宜蘭名產外，也有鴨賞形象館(據老闆說這是全國第一個鴨賞形象館)，把早期宜蘭鴨賞的製作場景~搬了過來~快來看鴨賞形！官網:www.mr-wang.com.tw


↑好大的鴨字，用竹子編成「鴨」字。



↑好大的鴨賞藝術品，用鐵線編成的。



↑鴨賞文化之旅開始了，用稻草佈置的屋簷很有古早味，這是從鴨子的品種開始介紹。



↑以前的鴨賞就是這樣子曬太陽的(好像曬衣服喔)。




↑重點來了，烤箱，這是做鴨賞最重要的環節，用甘蔗煙燻鴨賞，可以把甘蔗的香味煙燻進去鴨肉裡，也可以達到防腐的功能，這是古人的智慧。




↑連試吃的桌子都佈置的很有味道



↑買場內的景



↑老闆自家古法釀製醬油，回家後馬上拿來沾白斬肉很對味。

宜蘭鴨賞形象館

電話：(03)9779892

地址：宜蘭縣礁溪鄉白鵝村礁溪路二段100 號

網站：www.mr-wang.com.tw

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