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每次回婆家吃飯,婆婆總是固定煮一道湯品,蘋果蕃茄,雞腳湯.

湯喝起來濃稠帶點甜味,口感不錯,婆婆說;這湯品可以補充膠原蛋白質

因為燉時間約2~2.5小時,雞腳爛到可以入口即化,整個膠原蛋白質都融入湯汁裡,

蘋果ˋ蕃茄容易買到,雞腳可不一定,需要跟市場賣雞攤販預約買雞腳,

昨天逛市場剛好被我發現有一攤有賣雞腳,就買一斤雞腳,再買個蘋果

蕃茄回家,開始試著煮這道湯品.

我準備的材料有,大蘋果2個切塊狀,蕃茄3顆切塊狀,雞腳一斤,

依家裡成員或湯鍋大小而定湯量

雞腳川燙去血水,待水滾把蘋果,蕃茄.雞腳一起下鍋.

水完全滾後轉小火熬煮約2小時,蘋果煮起來呈透明狀就可以放鹽.不放味素

還可以放少許的枸杞增加香味甜味.

很簡單的可以利用湯品補充膠原蛋白質.

(買不到雞腳,雞翅膀也可以.)

還有;不想要放雞腳可以改放馬鈴薯ˋ紅蘿蔔ˋ木耳,變成另一道湯品~蔬菜湯.

也會有飽足感喔.