改善脹氣、不傷肝！8種助消化的食物搭配法

作者泰絲‧瑪斯特 | 早安健康 – 2016年5月7日 下午12:00

【早安健康／泰絲‧瑪斯特（澳洲知名電視演員）】食物搭配是一種飲食方式，建立於人體一次只能最佳地消化一種濃縮食物的前提下。濃縮食物通常是指澱粉和蛋白質，基本上就是蔬果以外的所有食物。

 

 

消化澱粉質（穀物、馬鈴薯和其他根莖類食物）需要鹼性環境，然而分解蛋白質的酵素在酸性環境中最活躍。如果同時吃下澱粉和蛋白質，代表要求消化系統同時呈現鹼性和酸性。很可惜，日常菜色搭配往往如此。比如馬鈴薯配肉類的一餐，讓消化系統中和，結果肉或馬鈴薯都沒有被妥善吸收而造成腐化，滋生酵母和細菌。這種連鎖反應會干擾我們吃下的所有食物，導致脹氣和消化不良的反應。

 

 

吃完東西會覺得疲累或昏昏欲睡？消化就像做運動，可能比劇烈運動更費力。如果我們幫忙腸胃一下，就不會讓自己精疲力竭了。不良的消化會減少活力，更糟的是損害人體非常重要的復原和排毒器官─肝臟。

 

 

 

 

有些很棒的健康裸食主題書記載了簡單易懂的搭配方法，每個人可了解生物獨特性，並根據經驗和感受建立個人習慣。《攪動吧，人生！果汁機健康裸食聖經》的作者泰絲提到平日的食物搭配需要依照原則，但不用墨守成規，建議大家掌握幾個基本原則，再自己實驗看看，找到最適合自己的食物搭配法。

 

 

8 種好的食物組合：

 

 

1. 綠葉蔬菜配任何食物

 

2. 蛋白質加脂肪和油脂

 

3. 蛋白質油脂配酸性水果

 

4. 蛋白質油脂配非澱粉類蔬菜

 

5. 蛋白質油脂配海菜

 

6. 蛋白質配非澱粉類蔬菜或海菜

 

7. 澱粉類蔬菜和穀物配非澱粉類蔬菜或海菜

 

8. 油脂配酸性水果、蛋白質配非澱粉類蔬菜或海菜、澱粉類蔬菜和穀物搭配非澱粉類蔬菜或海菜。

 

 

（本文內容摘自常常生活文創《攪動吧，人生！果汁機健康裸食聖經》）

引用：https://tw.news.yahoo.com/改善脹氣-不傷肝-8種助消化的食物搭配法-040000653.html