超級香的烤豬 .烤全豬.烤大豬陳宏陽羅娜村0912-665770 烤大豬 到府服務團隊陳宏陽0912-665770 台北 桃園 新竹 苗栗 台中 彰化 南投 雲林 嘉義 台南 高雄 屏東 宜蘭 台東 澎湖 金門 ...南投縣信義鄉羅娜村 烤全豬陳宏陽0912-665770 胡椒粉

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首次親眼目睹烤全豬的整個過程，才發現原來沒有想像中的簡單，前後竟要歷時5個鐘頭之久。不過，大夥們一致認為是值得的，滋味遠比烤乳豬來得香、脆、Q。

據悉，豬有兩種，一種是黑豬，另一種為白豬，由於黑豬的肉質較Q，因此比白豬貴上NT$1,000。負責烤山豬的南投縣信義鄉羅娜村陳福生''0921-339390'' 表示，通常是使用4個月大、重量不超過120公斤的全豬，可供50～100人食用。費用則以「隻」為計價單位，每隻豬NT$15,000～16,000。陳福生''強調，烤全豬的甜度高，而且油脂也不致流失，吃起來多汁、不乾澀。

在烤全豬之前的準備功夫格外重要，1、2周前必須到養豬人家挑選適合的豬隻，以毛細孔細緻、身材豐腴、膚色白為佳。為了讓豬的口感更好，還特別調製混有牧草配方的飼料給豬吃，待當天出門前半小時再宰殺，以保持新鮮度。