每日，我都以一杯咖啡開啟靈思，進入書寫的場域，那終日開機的筆電，隨著光影的移動，以狩獵者姿態等待勾魂的語言進來，我既是獵物也是狩獵者，在字裡行間跳躍，不斷展開和收合，這樣的生活表面沉靜悠閒，內部卻翻湧著海浪。那些我所珍惜的過去的事物之所以沒從腦海裡消失，能鮮活的隨著滑鼠移動顯露文采，仰賴的便是心靈的觸動。新規畫的一本書，經過半個多月的日夜演練、揣摹、試寫、儲存，終於進入穩定的書寫軌道，原來擔心的一些阻礙也順利克服，找到了自在繁衍的文字棲身之地。我終於可以試做David示範教學的「墨魚燴飯」了。
我一邊準備墨魚燴飯的食材，一邊想著David另外推薦的「杜坎纖食瘦身法」，幸好美食與瘦身之間不致產生太大矛盾，因為我不會完全遵循既定法則，而是會變通調理出適合我個人的瘦身版本。就像David一樣，一邊念哲學、計畫輔修電影、社會學、文學，一邊興致盎然的烹調佳餚。義大利、法國、西班牙菜等料理彼此穿插，經營打理三餐，祭拜五臟廟一點也不衝突。
David對廚藝的鑽研，從他教我做菜的認真態度及品質要求上可看見其火候。繼「西班牙海鮮燴飯」之後，為了教我做出「道地」的「墨魚燴飯」，他特別從法國寄來一箱沉甸甸的食材，當我看見鹽漬鱈魚乾、墨魚汁罐頭、黃金蜆罐頭、海鮮燉飯用香料時，我心裡想難怪上次做的「西班牙海鮮燴飯」被他評為七分道地，因為單是米飯顏色就沒過關（不幸買到蘿蔔絲染紅的假番紅花）那尚缺的三分，這一次應該有機會可以進步一些，因為David連「搪瓷西班牙海鮮燉飯鍋」都主動幫我寄來了。
我一邊做「墨魚燴飯」一邊拍照，準備寄去法國給David品鑑。之前他信上已先叮嚀提醒我說：「做這道燴飯不要擅做主張亂添加其他食材！只要墨魚汁罐頭，再加新鮮墨魚圈就夠了！其他海鮮都不要！因為食材比較單一，鹽漬鱈魚高湯的鹽度要控制好。建議妳用軟絲比較理想(因為墨多)，也可問攤販有沒有墨囊能賣。要做道地的，高湯用我寄去的鱈魚乾料理，米的顏色要對，盡量忠於原味。」
試做「墨魚燴飯」意外的驚喜收穫是我終於把花枝、烏賊、透抽、小管、軟絲等一堆海產釐清身分了。我在市場走逛了一圈，漁販很熱心的傳授我「專業知識」，教我怎樣分辨牠們的差異，從外觀形狀到各自的特色都仔細的為我解說，細膩到抓來一隻「軟絲」，撥開牠的透明角質內殼讓我看，讓我分辨物種的微細差別。我因此上了一堂海洋生物課，發現漁販的生活工作經驗，累積儲存了許多大海的奧秘。更讓我意外的是，我發現新鮮的軟絲「墨囊」不是黑色的，它是彩色的！像拇指一般大的墨囊，活像一隻小魚兒，頭部是土黃色，透白的身體映現出淡青和淡綠色，尾端有黑色的圈點，那墨囊表層有一層薄膜包裹著，閃閃發光。我把鍋裡的蒜頭、軟絲捲、米粒都炒香時，加入David寄給我的墨魚汁罐頭，接著便把墨囊的薄膜撕開，一坨新鮮的黑墨傾出，那黑也是有生命的，很快就融進所有食材中，增添一層新的滋味。
「這類墨魚飯，在西班牙的吃法是，配上一小碟的美乃滋。吃的時候可用小匙舀出來配配看。我有試過，很不錯。」David信上如是說，我也試了這吃法，真的很不錯。
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