絕食（Hunger Strike），又稱絕食抗議，特指為了政治目的進行非暴力抵抗或者抗議的一種方式。
絕食者公開宣布一定期間內（最常見的為達到特定目的之前）停止進食，少數同時停止飲水，甚至拒絕靜脈注射。絕食抗議的效果，要取決於絕食者的名望、絕食事件的公開程度、公眾對絕食者訴求的讚同程度，被抗議方的一貫態度和所處形勢等。
絕食可以導致死亡，但絕食者因為有明確的要求，應該與用停止飲食來自殺（包括殉夫、殉國）的情況區別開來。
維基百科有詳細的說明 http://zh.wikipedia.org/wiki/
我們只要知道如何區分就好
禁食是有意識地停止進食，甚至飲料。禁食亦包括禁止食用某些特定食物 (例如肉類)。
禁食行為在很多宗教都有，作為信仰的準則，以準備節慶，反省自身，或教導信徒節制貪慾，進求更高層次的生活（通常被稱為齋戒）。
禁食行為也是一種政治意志的表達方式。也有醫療因素而進行的禁食（即忌口或戒口）。
基督教組織世界展望會亦以禁食（香港稱饑饉30、台灣稱饑餓30，澳洲稱饑饉40）籌款。
可見蘇治芬與陳明文的絕食
比阿扁的禁食來得悲壯許多
簡單區分
禁食為自己的權益
絕食是為政治理想
消費券將以國民每個人為發放對象
每人發放額度為3600元
整體預算需829億元
民進黨訴求說要退稅才合理
重點在於繳稅的仍未能普及於大眾
我認為大小通通有是合理的
致於其他枝枝節節就沒啥關係囉
多面志文聽到有消費券就一直問一直問
我說靜觀其變等塵埃落定
果然逐漸明朗了
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