nijibaby 麻札阿的流水記事..

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某次看到新聞介紹這家店，就將它列為我的口袋名單之一了。除了食物看起來很美味外，帥氣的老闆也是吸引我想去的原因啦!! 哈哈~

店老闆徐安昇來頭可不小，老爸就是7-11總經理徐重仁，徐安昇美國柏克萊經濟系畢業，再去日本早稻田攻讀MBA，回到台灣第一份工作就是在當時很夯的甜甜圈店工作，統一多拿滋天母店擔任店長，後來也擔任統一時尚的營運長。

因為不喜歡一直被別人拿來和爸爸相提並論，徐安昇在光復南路上開了一間屬於自己的小麵店，短短半年時間，就闖出名號。徐安昇希望大家記得他是「麻膳堂」的老闆，而非「統一超商總經理的兒子」。

這次去看2011台北世界大展， 剛好順道可以來吃，國父紀念館二號出口直行幾分鐘，右手邊就可以看到這家店了。來的時候還沒到下午五點，不過沒想到已經開始營業了，也因為來的早所以不用等就有位子。

廚房是半開放式的，走進店裡有日式拉麵店的感覺。

價位算有點偏高，不過飲料倒是蠻平價的。

【 麻醬麵 】 外觀看起來很普通，但和開來吃後，覺得麻醬調得很香濃，麵條也很有嚼勁，我還蠻喜歡的。

【 麻辣豬肉麵 】麻辣豬跟麻辣牛就只有肉片不同而已，不能吃牛的就可以點豬或羊。湯底不是一般的牛肉湯，而是有點像麻辣鍋的湯底，不過香而不辣，不敢吃辣的人應該也敢吃，鴨血也蠻軟嫩入味的，麵條一樣是使用拉麵麵條。

有很多人拿麻膳堂和韓記老虎麵作比較，我沒吃過韓記。看了報導之後才知道，原來徐安昇和韓記的老闆張本立是多年好友，開店之前也得到他的傳授指點。不過麻膳堂走清爽鮮美的口感，適合一般大眾；韓記則是偏辣，適合較重口味的人，所以還是有點不同的。

後來加點的煎餃，內餡飽滿，不過外皮有點太油了，感覺沒有把餘油逼出來，吃多了會有點油膩感。

想擺脫父親的光環，不被人說靠爸，憑自己的努力闖出名堂，還真不容易，這次來沒看到帥哥老闆本人，有點可惜。

對我來說整體評價算是中等，口味尚可，價位偏高，下次不會特地來吃，不過若是經過，或是開在住家附近的話，就會偶而去捧個場。

麻膳堂／台北市光復南路280巷24號／02-27735559／11:00～14 :30和17:00～22:00

 

喜歡他說 " 職業不分貴賤，只要能在自己的專業領域上發揮所長，成為所謂的職人，就值得受到尊敬" 的那段話 ~