在大一暑假時
我當了2個多月的麵包學徒
是媽媽幫我安插的工作
可我不想當門市的服務人員
我想 學做麵包
一開始去
剛好有一個"打雜"的阿姨請一個星期的假
我那時去 就先頂她的缺
每天 大部分就是猛洗東西
一天站10.11個小時
洗到後來 站到後來 腳都快斷了
阿姨回來後 我也有機會開始學做麵包了
只是 那邊大部分都是男生
女生本來就容易被欺負(言語上)
而且 在那裡 大家學歷都不高
我又頂著大學生的光環
被認為一定吃不了苦
一開始 並不好過
回家常累到 吃晚飯吃到一半 就拿著碗睡著了
常常都有放棄不做的念頭...
後來 那家店請了個 專門的大師傅 來教新的麵包和西點
又因為我是大學生 老闆就要我當紀錄
其實 那時的我 和 做麵包 根本就不熟
紀錄起來 很吃力 壓力也很大
也常被罵 甚至緊張難過到沒心情吃午飯
可是 完成了一本厚厚的新產品紀錄 是很有成就感的
這份資料 在店裡還是機密資料喔~~~
大家在做麵包時 有不清楚的地方 都會來問我
年紀50左右的廠長 極度的重男輕女
很多事都不讓我學 不讓我碰
可是 麵包部的大師傅---吳明全(全師)就不一樣了
雖然 他看起來很嚴肅
對其他剛來的學徒都很大聲 罵也不客氣
可是 他對我 總是會放輕音量 好聲好氣的對我說話
很感激他教了我多東西 也很信任我
有些事 除了他的愛徒ㄚ翰之外 他就只放心我做
常常也會叫我去幫他抄一下麵糰的配方
嗯...全師會叫我去做事情
我很開心 覺得是他看的起我 信任我...
從他那裡 我也學到做人處世的道理...
在我的努力之下 終於改變大家對"女大學生"的刻板印象
開學要離職時 我很捨不得
在那裡也教到一些同甘共苦的好朋友
那時我們還流行"每日一吃" 每天都吃一個剛出爐的口味麵包
那時 吃的肥嘟嘟的
長這麼大 最胖 就是那時候
哈哈...我想 每天聞奶油味 也聞到胖了...
後來 也常回去看他們
很懷念那時 每天枯燥的工作 可是 卻趣味橫生
看好朋友 剛學烤吐司 雙手被燙的到處都是疤 也很心疼 希望他們快點學會...
父親節 沒日沒夜的趕蛋糕 也是令人難忘
那一晚 我就切了17箱的奇異果 切到手痛 很難忘...
後來 熟的人 走的走 調店的調店 我就很少回去了...
最後 連全師都調到潭子店 我就更沒回去了...
前幾天 有個那時的朋友打電話給我
昨天 特地騎車去潭子店 看師傅
真開心 他還記得我
請我吃熱呼呼 剛出爐的麵包
還讓我這個生手 跟著他們一起做
...ccc...也幸好 沒退步很多
(其實 是根本就不強 也沒空間可以退步...)
其實 師傅是太客氣了
我就跟他說 希望他能像以前一樣 有事就叫我做 我很樂意的
哈哈...昨天還學會了以前都包不好的波羅麵包
...ccc...還被師傅笑說 我是在包月餅喔
他還特地過來 包一兩個給我看...
還留下來 跟他們一起吃晚飯
好懷念ㄚ 以前 就是這樣 一大桌子的人一起吃飯的
慢來的人 可就沒什麼菜可以配
所以 說到吃飯 大家都是用衝的...
哈哈 還跟師傅約好 下次我會早點去
cc...也會把指甲剪好
要不然 指甲太長 真不方便
...ccc...下次 我要吃更多我想吃的麵包...
...ccc...那個阿姨 也還在喔
聽到她和師傅熟悉的對白 吵架聲
好開心喔 大火都在一旁觀戰 大笑...
真有趣!!
也有看到我當年紀錄的那本"麵包年鑑"
很開心 再仔細的翻了一遍
...ccc...還好 那時字沒有很醜
再重看 自己記的 也還算能看得懂
覺得 對的起自己 也對的起全師的栽培...
我一定還要再去!!
記得 人小鬼大 功夫好的阿翰曾跟我說過:"做麵包也是一門藝術"
這話 我非常認同
也會永遠記得
是呀...要不是 我已經念了大學
也真想當個麵包師傅
能更深究把麵包做的好吃的藝術
練就一眼 看顏色就知道吐司熟了沒 好吃與否的功力
吃完飯 出店門時
居然看到 親愛的克姊
真是開心的一天~~~
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