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　　薏米的美容功效人所共知，據說著名的高絲雪肌精的主要成分就是薏米萃取精華。其實薏米營養價值相當高，與其涂在臉上，不如吃到肚子里更美膚。

　　薏米的功效

　　薏仁又名苡仁、苡米、苡米仁，是常用的中藥，又是普遍、常吃的食物。

　　成分：

　　薏仁主要成分為蛋白質、維生素B1、B2。

　　作用：

　　1、有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。

　　2、用于頭發：它具有營養頭發、防止脫發，并使頭發光滑柔軟的作用。

　　3、用于皮膚：使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。

　　4、此外，薏仁算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素，能使皮膚角質軟化，對皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長期服用也有療效。

　　推薦3道薏米美食

　　一、綠豆薏仁海帶湯

　　原料：綠豆20克、薏米30克、海帶20克、赤砂糖15克。

　　做法：

　　1. 綠豆洗凈用水泡漲;

　　2. 海帶洗凈鹽仁，切絲或段;

　　3. 鍋中放適量水，燒開后將綠豆、薏米、海帶煮至米熟，豆爛，加適量紅糖即可食用。

　　二、薏仁苓術羊肉煲

　　原料：羊肉500克、羊骨100克、薏米50克、茯苓25克、蒼術10克、白蘿卜500克、大蔥5克、姜5克、花椒5克、白胡椒1克、鹽2克、料酒5克。

　　做法：

　　1. 將羊肉、白蘿卜切成塊;

　　2. 姜切成片，蔥切成末備用;

　　3. 將羊肉、羊脊骨放入開水里焯去血腥味，撈出在清水里洗凈，然后放入砂鍋里;

　　4. 加入姜片、蒼術、花椒、茯苓片、薏米、白蘿卜，用大火煮開;

　　5. 加入鹽、白胡椒、料酒，改用小火燉60分鐘左右;

　　6. 加入雞精，最后撒上蔥末，就可以食用了。