營養午餐城鄉差距北市漲10元菜色更好

孩子的成長不能等，但連營養午餐也有城鄉差距？台北市長柯文哲日前裁示各國中小得彈性調整營養午餐費用，調漲以10元為上限，提升食材品質。相較之下，財政窮困、家長收入不豐的縣市就沒有這麼幸運，全台餐費最低的雲林縣，有30多所學校營養午餐凍漲20年，一餐不到23元，連台北市的一半都不到。

《聯合報》記者調查，其實多個縣市衡量物價上漲、通貨膨脹，去年起早已漲價，但幅度只有二元至五元。台北市國中小營養午餐將從五十元調漲為六十元，學生不時有麻油雞、四神湯可吃，但雲林縣卻從三杯雞變成三杯菇，營養午餐遲遲不敢隨物價漲價，原因在於調漲需經過家長和家長委員會同意，但偏鄉小學校的家長收入有限，就算每月只加收一百元，對家長仍是沉重負擔，學校只能憑藉距蔬菜產地近的優勢硬撐。

雲林國小校長張景哲表示，目前雖盡量節省午餐費，但每週至少供應一次水果，每月一次牛奶或豆漿，撐得很辛苦。文昌國小每月500元餐費維持20年，校方指出，受限於預算，沒辦法每週提供牛奶讓學生補充鈣質，只好改用豬大骨熬湯取代，但每月皆透支，現靠前幾年的午餐結餘款補洞。

在有限經費下，為提供學生最好午餐，學校想盡方法「開源」，最常見的就是推廣校園種植，為營養午餐加菜，彰化縣僑愛、香田、螺陽國小則是種稻義賣，貼補營養午餐經費。除了開源，節流避免浪費也很重要，台南市進學國小校長李添旺表示，學校每天都要觀察廚餘量，從此精準算出要採購數量，能減少一分浪費是一分。

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