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2003-05-01 12:15:52| 人氣283| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

丹麥小奶酥

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在整理流理台時，看到我還有一小包麵粉

不曉得還剩多少，拿出小秤子來秤

發現還夠做一些餅乾

去翻了翻我從網上抄下來的點心筆記簿

嗯，還可以做丹麥小奶酥唷


老公出差回來是半夜，想做一些點心為他接風當宵夜

(看來我好像日子過糊塗了，離他回來還有兩天呢！！)

也不曉得發什麼神經，很順手的就將所有必須材料找出來

就‧‧‧ 就開始動手做餅乾了
(不知道我在想什麼，真是腦袋壞去，
我不太吃、又一點也不想吃餅乾的說‧‧‧)


材料：
奶油 175g
細砂糖 125g
蛋 60g
牛奶 25g
高筋麵粉 250g

做法：

將奶油與細砂糖拌打至體積稍膨大，顏色泛白。

將蛋分次加入拌勻，至細砂糖完全溶解無顆粒狀。

牛奶與高筋麵粉交替加入拌勻。
拌至麵糊光滑細緻。

將麵糊放入擠花袋中，在烤盤上等間距擠出餅乾形狀。

以上火200度c 下火150度c 烤約10~12分鐘


我只剩下兩百克麵粉，所以將所有的材料份量都除一除，
看來材料份量不要差太多就行。
差不多小姐都做得出來，妳們也一樣可以。

麵糊比較硬一些，所以擠花口最好選用最大口徑的。

這一批餅該在烤的時候會稍微膨脹，所以不要擠得太近。
還有要注意烤箱的味道，有香味飄出，就要開始注意餅乾狀況。

一樣，我還是使用手邊那一百零一包all purpose麵粉
沒有分高低筋。 沒法調上下火溫，所以靠近上火烤。

這次麵糊大概可以做至少五十個餅乾唷！


※圖上半是專為大少擠的愛心，可惜那一盤太靠近下火，
結果焦了，不能吃了，所以拍照存證留念一下。
現在妳們知道為什麼我要特地請大家注意烤箱的味道了吧！？

我要檢舉
台長： 糕拐臭美

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