柔羽芳心 *.* 在汲取心靈甘甜之際. 將啜飲感性精華之露. 潤澤入喉.溫潤您心窩. 知道自己想做什麼.該從哪裡出發. 一旦腳步從容.生活便有了優雅的姿態.

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這條路上不少小吃
有名的豬血湯是必訪之店~
 

  

無數名人造訪過歐!

 

 這家店感覺很多熟客
一入座就去調料區裝調味小碟
這種吃法滿特別的
我一直以為豬血湯都是直接喝的
沒想到還有沾佐料的吃法
大部份的人都是加了很多韭菜和酸菜

正宗美味 昌吉街豬血湯

招牌豬

 

 

正宗美味 昌吉街豬血湯

 

復古裝璜

 

什摸都有~

熱熱的入口 很夠味!

9叭總統也來過~

王祖賢也來過

名人加持~

郝龍斌~

涼拌韭菜~

豬血的味道比鴨血更香
加上韭菜和酸菜一起吃味道更加乘
因為很新鮮所以也完全無腥味
可以放心的大快朵頤

湯裡加了韭菜和酸菜
還有濃濃的油蔥香
其實單喝湯頭是口味偏重,有點濃郁的
所以不用另外調味
豬血本身就有淡淡的味道在裡面
 
喜歡簡單的你
也可以灑點桌上的白胡椒粉
更增添香氣
 

  
 

這樣一碗豬血裝的滿滿的
實在很超值!
 
建議第一碗豬血吃到一半還可以去加點清湯
(原本湯頭口味偏重,略油,但配豬血吃很剛好~)
調整過的湯頭喝起來應該會比較清爽

 

豬血被稱作紅豆腐
在中國人的觀念裡也是補血益肺的好食材
當然前提是要新鮮乾淨
品質不好的豬血,顏色黑濁,口感硬且有腥味
品質好的就不一樣
   
水嫩的質地直逼鴨血
但不像鴨血那麼水的感覺
很輕易就能用筷子分離,但不會一掐就碎
QQ又ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的滑嫩感
 
中間的孔隙很少,而且氣泡小
質地很飽和濃郁的感覺
吃起來很像雞蛋嫩豆腐~

我點新口味咖哩 多20 元 但我覺得不值得~

正宗美味 天然紅豆腐豬血湯

姐姐與我~

 

正宗美味 昌吉街豬血湯

天然紅豆腐豬血湯(原豬屠口昌吉街豬血湯)
分類：小吃  / 其他小吃
電話：02-2596-1640
地址： 台北市昌吉街46、48號

2014 04 05

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