柔羽芳心 *.* 在汲取心靈甘甜之際. 將啜飲感性精華之露. 潤澤入喉.溫潤您心窩. 知道自己想做什麼.該從哪裡出發. 一旦腳步從容.生活便有了優雅的姿態.

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春水堂 人文茶館

春水堂是一個溫韾而有文化的飲茶空間，在1983年，春水堂突破傳統茶行經營，

讓歷史重新活起來，掙脫區域觀念，讓台灣與世界能同步。

歷史重新活起來的意思有二：是指空間經營與產品經營。

空間經營在宋朝的首都開封就呈現過「插四時花，掛名人畫，置奇珍異物，

以裝門面」，宋時與現在物質條件如何能比，另外產品經營，

宋代茶館「四時賣奇茶異湯，冬天賣七寶擂茶，鹽蔥花茶，

夏天賣雪泡梅花茶」，依季節變化喝適合飲料是件享受的事，

宋代能，現代為何不能呢？

「掙脫區域觀念」的意思是指小壺泡熱茶不是唯一的飲茶方式，

茶不只可泡，而可喫、可煮，範圍非常大。在中國的飲茶史中，

從芼、煮、煎、沖、泡、蔥、薑、陳皮、香菜豆子都加了，

那在乎一點鹽或糖，況且加冰的觀念，宋朝就有了，

春水堂不過做一個不拘泥於水井的企業罷了。

 

春水堂 人文茶館

「世界同步」是指潮流趨勢快速，清潔而健康的飲料，

世界各地運用材料不同，水果、牛奶、咖啡最多，

但是春水堂認定世界上最止渴的飲料莫過於茶，

很多其他飲 料喝了還會想要再喝其他東西，只有茶能止渴解癮。

而加冰加料的茶是春水堂與先人智慧不謀而合的偉大創作。

把茶當做材料，用高速機器供應出一杯茶的飲料，從 不醱酵至全醱酵，

從全部是茶到只有一部份是茶，從熱飲至冷飲至凍飲，

春水堂提供數百每天興起不如飲茶去的人，得到他們想要的，超出他們想要的。

開門七大事『柴鹽油米醬醋茶』，飲茶是生活大事，一點馬虎不得，

並且要認真融入自己生活，更當成真正的事業在經營。

延續宋朝茶飲思維，卻又創新調和歷代飲茶的台式泡沫紅茶文化，

由春水堂萌芽，未來，春水堂持續抱持著創新思維，

繼續演繹茶的無限可能。

 

遠從屏東北上相會的Dear Amanda and I~

 Info from  http://chunshuitang.com.tw/

春水堂 人文茶館 2013 02 16