柔羽芳心 *.* 在汲取心靈甘甜之際. 將啜飲感性精華之露. 潤澤入喉.溫潤您心窩. 知道自己想做什麼.該從哪裡出發. 一旦腳步從容.生活便有了優雅的姿態.

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法式薄餅的好滋味揚名歐美，但是對台灣人而言它仍然是一個陌生、受誤解甚至被貼上錯誤標籤的產品。市面上常見的可麗餅，不管在麵糊的調理以及餡料的選擇都與純正口味有差異。甫學成歸國的「法蕾」創辦人觀察到此一現象，訝異時下竟沒有純正之布列塔尼薄餅專賣店服務饕客。久居台北的外國友人表示 ：「曾有幾個法國人陸續嘗試過，卻不到一年即消聲匿跡，硬式可麗餅雖不道地或許這正是一般台灣人喜歡的口味」。創辦人分析台灣特有的可麗餅現象實與功利主義息息相關，深信『名符其實』的美食定能喚起台灣人味蕾的覺醒。

 

 

稟持著這份對法國精緻文化的熱愛，「法蕾」前身「布列塔尼薄餅屋」肩負「正名」的重要意義，企圖重塑法式薄餅新形象，使美食與其發源地─布列塔尼省─之文化相結合。堅持以獨一無二的滋味扭轉刻板印象，同時造福「思法」之旅人。

天母商圈素有異國情調之美名，建構溫馨小店的想法自然地座落在天母。「法蕾」汲取布列塔尼獨特的建築風格及用色美學為裝飾元素，具體呈現法式生活美學之縮影；彷彿置身於真實情境中，在灰濛的台北街頭浪漫地創造心情的異國天地。

創辦人將「法蕾」定位為一「文化事業」，不帶功利色彩播種，以透過副業經營的方式擔任「文化大使」傳遞信念。因此刻意以敞開的窗櫺打破人我距離；以小巧溫馨的空間設計親近顧客，企圖創造有利與客人互動、對話的氛圍，及交流深度。

因此更名「法蕾」更貼切地體現創辦人之心靈藍圖，註冊商標「法蕾」傳達一份獨特的愛，專注品質並為作品注入生命力：它堅信味蕾擁有記憶，以創造『味蕾幸福的記憶』為其存在終極價值。

 
 

中午還有特殊的風味餐  下次要來試試鹹的!

法蕾商標意涵 ：
● 元素1：布列塔尼省旗的標誌具象徵意義。
● 元素2 ：布列塔尼省傳統服裝中最特別的白色高帽。
● 元素3 ：薄餅的淺咖啡色搭配省旗之黑白線條。

( 撰稿人 : 法蕾薄餅屋創辦人 Rebecca Yang ) 

Tiffany的藍 藍的很優雅   

還有室外區 下午茶的好去處~天母也有分店歐~

咖啡也是現磨現煮

我的奇異果冰淇淋薄餅  

 

楓糖口味薄餅

 

法蕾薄餅屋 Creperie La Bretaque

官網有更多圖片~

http://www.creperielabretagne.com/album.asp

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2010/4/14
法蕾中山店商業午餐特惠199元(原價240元)
即日起至月底，商業午餐特惠價199元(原價240元)~

法蕾中山店 地址：台北市赤峰街13號1樓 電話：02-2559-7476

法蕾天母店 地址   台北市中山北路7段38巷7號1樓 TEL 02-2874-9922

2010.04.14 Taipei