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2007-10-01 05:29:25| 人氣2,915| 回應13 | 上一篇 | 下一篇

參觀釀酒廠~東岸美好回憶!

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位於地下室的酒窖內 酒香四溢!

距離小鎮開車不遠的地方，便可以看到安大略屢獲國際殊榮的葡萄園，這裏是安大略最大的葡萄酒産區。超過50家葡萄酒廠以尼亞加拉爲家，均大緻分布在緯度43度附近，類似加州和法國的葡萄酒産區。徜徉在這些一望無際的葡萄園，參觀遊覽并品嘗用超過40種不同葡萄制成的葡萄酒，包括夏敦埃酒（Chardonnay）、雷斯林（Riesling）和卡百内（Cabernet Sauvignon）。而到了冬季，還可以品嘗安大略聞名世界的冰酒――一種用天然冰凍的葡萄制成的餐末甜酒。
商家自有的葡萄園 種植僅供釀酒的葡萄!
牆面的掛著刻著代表一個個品酒家族名字的權威專用座椅~
每年都有特別的品酒鑑定在這舉行~
整櫃的美酒
該選哪一款??

Pillitteri Estates Winery is.....
The World’s Largest Estate Producer of Icewine


Pillitteri Estates Winery is proud to produce one of nature’s most exquisite gifts -- Icewine. Harvest of the Icewine grapes occurs when temperatures have reached -8*C or colder. When pressed,these hand picked, naturally frozen grapes yield a juice with an intense concentration of sugars, acids, flavours and aromas.

The yield, however, is far lower than for most wines, requiring ten times more grapes per bottle. The resulting wine is high in natural sugar, low in alcohol, has an amazing acidity level, and is intensely sweet and flavourful. Pillitteri Icewine is a unique tasting experience with flavours that can range from honeyed peach and apricot to more tropical fruit like mangos. Pillitteri Estates, takes great pride in producing Icewine within the strict VQA standards -- a recognition of the highest level of quality attainable. Pillitteri Estates Icewine has been recognized at wine competitions throughout the world, earning some of the most prestigious awards in the industry.


據說這家酒廠得了許多了不得的美酒大獎~

有興趣的朋友可參考
http://www.pillitteri.com/index_1.html

Pillitteri Esates Winery
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~``

慢慢喝，葡萄酒

◎未成年請勿飲酒◎

文．∕Yilan 攝影Momo

「怎辦？我是真的很想懂得葡萄酒，可是卻不知怎麼入手……」

「最近不是有一套漫畫紅得不得了，當場想說會不會看漫畫比較快，可是一到十集搬回來全翻完了，卻越念越頭昏……」

——前陣子，和朋友在MSN Messenger上聊到最近剛剛結束的一段18天16夜紐西蘭酒鄉狂飲之旅，突然間視窗上就接連跳出這麼一連串苦惱抱怨。

令我一時頗有所感。說真的，愛酒飲酒寫酒甚至講酒這些年，眼看葡萄酒從一門新興時髦品味顯學起始，繼而漸漸普及，甚而逐步融入成為台灣人們常日宴飲中隨時可見的一項，然這樣的困惑，卻始終還是不斷聽聞。

因而越來越能體悟到，葡萄酒與一般大眾間仍舊存在的距離。

的確，真的是，以我自己而言，踏足越久、認識越多，越是深深慨嘆於這領域之浩瀚廣博難以捉摸，從產地產區分級品種年份保存，動輒小小一個枝微末節都能抖出一大篇道理；門內人高舉酒杯夸夸睥睨而談，門外人雖能見宗廟之美百官之富卻是惶惶無從跨入……

所以，這時候，我總是回答，不急不急！又不是馬上就要參加考試或向客戶提案作簡報，也不是什麼專業技能、不瞬間通通具備就會餓死，誰規定短期內就要全懂全會呢？

正因為是這樣一整個滔滔汪洋變化多端廣闊世界，因此，葡萄酒的樂趣，就像茶、像咖啡一樣，邂逅了初見了之後，可是留得花一輩子時間安步當車，用自己習慣的喜歡的節奏與步調與方式，慢慢相識而後越來越瞭解熟稔；甚至，最好是，隨著人生與生活與生命的起伏流動，一點一點、一杯一杯、一瓶一瓶，徐徐體會琢磨出屬於自己的心緒心得與滋味，方是真正，興味趣味無窮。

但當然，還是先得輕手輕腳一步踩進門來，左右張望稍微瞭解一下大概輪廓，有點底子與腹案，再悠然往前邁進。

先掌握梗概，再悠然邁進

而這一踩，需得到什麼程度呢？我認為，只要走進餐廳，攤開葡萄酒單，能夠多少看得懂個大概方向，足夠點出一兩款酒以供佐餐，這第一步，就差不多了。

所以，比方至少知道，葡萄酒，是以葡萄做為原料，歷經壓榨、發酵、陳年而成的酒。在分類上，一般可分為在二次發酵過程中產生氣泡而成的「氣泡酒」（如香檳）、主要材料為白葡萄品種（當然也有少許例外）的「白酒」、介於白酒與紅酒之間的「粉紅酒」、以紅葡萄釀成的「紅酒」、濃稠甜美的「甜酒」、發酵過程中添加烈酒的「加烈酒」（如波特酒與雪莉酒）。

然後，產區，可大方向分為以歐洲之法國、義大利、西班牙、葡萄牙、德國、奧地利等歷史悠久之釀酒國家為主之「舊世界」產區，以及以新興釀酒國家如美國、加拿大、澳洲、紐西蘭、智利、阿根廷、南非為主之「新世界」產區。

舊世界產區基本上以地域特質與釀造傳承為特色，追求的是自然環境、在地人文與傳統間的緊密攜手。比方法國波爾多區紅酒的嚴謹端莊、布根地紅酒的既優雅又複雜、義大利Piedmont紅酒的雄渾有力等（——當然，這只是一般概括認知，事實上在大產區之下還各自出現小產區、村莊、酒莊、葡萄園等的區分，不過這是後話了……）。不同產區間，個別風貌均極獨樹一幟，大方向上先掌握好，就可做為選酒的大致依據。

新世界產區雖也有地域風貌之別，然由於大多數習慣強調以單一葡萄品種釀造，並在酒瓶上清楚標示，故而品種特性相較下往往成為另一更清晰且容易入手的辨識軌跡。

故此，Cabernet Sauvignon、Merlot、Pinot Noir、Syrah、Cabernet Franc、Zinfandel……等常見紅酒葡萄品種，Chardonnay、Sauvignon Blanc、Riesling、Pinot Gris、Gewurztraminer等常見白酒葡萄品種，只要對各品種的香氣口感質地稍有認識與記憶，即使沒喝過，看到酒標也能立即對此酒之酒質酒味先有概念。

——而也是因著如此，許多專家常常建議葡萄酒之初入門者可先由新世界葡萄酒開始嘗試，就是這個原因。

以美食、以旅行佐酒

有了酒，定然不能少的，是食物。我總認為，美酒與美食間，絕不能須臾分離。特別是葡萄酒，絕大部分的樂趣，都從酒與食在味蕾上的曼妙交互作用而來。

搭酒的食物，可以簡單到也許只要一點麵包、起司、火腿、堅果或乾果即可，當然，也可以豐盛到成為一頓完整的午餐或晚餐。基本概念，說難不難，只要掌握濃淡相近、口感相合原則，濃的配濃的、淡的配淡的、甜的配甜的，香氣味道質地相似相近的彼此佐搭，多半都不至於太離譜。

另外，若享用的是特定地區的風味料理，則可選擇該地方葡萄酒來搭配，例如法國阿爾薩斯水煮豬腳搭阿爾薩斯爽口白酒，義大利托斯卡尼區的濃郁山產野味佐強勁的托斯卡尼Chianti Classical紅酒，最能水乳交融。

而我更覺得，最能夠深切領會葡萄酒的懾人魅力的時刻，在旅行。特別若剛巧造訪的就是產酒國家，萬千不要錯過，在旅途中，盡情享受葡萄酒。

不管在餐廳、小酒館、酒專賣店的試飲吧台，就為自己，點一杯葡萄酒吧！從這裡，將能夠更踏實貼切地體驗到，每一種迷人葡萄酒滋味，定然是從在地環境風土、生活方式、物產與飲食風貌源源本本孕育而出。

當瞭解了這一點，你就能越來越能懂得、越來越能享受葡萄酒。


店內的裝飾物~

June 2007 Press Releases

PILLITTERI ESTATES AWARDED GOLD MEDAL AT PRESITIGIOUS CITADELLES DU VIN COMPETITION


Bordeaux, France/Niagara-on-the-Lake, Canada- Pillitteri Estates Winery was once again proud to be part of the Canadian contingent at Vinexpo Bordeaux 2007, where the winners of the Citadelles Du Vin Competition were announced. Pillitteri Estates was honoured to be one of those winners, returning home with two prestigious “Trophees”.

For the past 10 years Pillitteri Estates along with a handful of other Canadian wineries have pooled their resources to represent Canada at one of the world’s largest and most respected wine and spirits fair. Held from June 17 -21, the event saw 2400 exhibitors and 50 000 visitors from around the globe. With only four Canadian wineries working the Canadian Pavillion, the Pillitteri’s were extremely busy greeting thousands of visitors eager to sample their award winning 2004 Riesling Icewine.

The Citadelles Du Vin is held in Bordeaux, France every year and is one of the leading and most respected wine competitions in the world. Pillitteri Estates Winery was awarded two medals, a Trophee Citadelles (Gold Medal) for their 2004 Riesling Icewine and a Trophee Prestige ( Bronze Medal) for the Trivalente Family Reserve 2002.

PILLITTERI ESTATES CAPTURES ONLY CANADIAN AWARD AT “SYRAH DU MONDES” WINE COMPETITION


Ampius, France/Niagara-on-the-Lake, Canada- Pillitteri Estates Winery is very proud to have their 2004 Shiraz Icewine named one of the “Top Ten Syrahs” in the world at the “Syrah du Monde” wine competition, held in Ampuis France May 31- June 1 2007.

Pillitteri Estates received the only Canadian medal, winning Gold for its 2004 Shiraz Icewine. The win was made even sweeter as the Shiraz ranked among the “Top Ten” in the world by scoring the top 6th best note of all 352 samples provided. The 2004 Shiraz Icewine is unique in its own right. It is the first such wine to be commercially produced by a winery. Click here to read the entire press release


供遊客租用的復古車
尼加拉瓜瀑布的標誌大剌剌的噴在車身!
後座是四人對坐式的特別座位!
與好友跟中日混血的同團謙虛有禮的獨行年輕人
在多倫多機場留下合影~
終於返抵溫哥華~!

試試讓自己遠離喧鬧的城市
偶爾享受一下孤獨與心靈做個溝通
畢竟孤獨的愈久
幸福愈值得期待
第一次遇到機場的行李輸送帶卡住
雖多等了一個多小時才拿到行李
但一點也不影響這次東岸旅遊的美好回憶~

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喜歡看星座命理的朋友 可以瀏覽我另一個報台~最新資訊

12星座秋冬進補寶典vs世界的最後一晚

http://mypaper.pchome.com.tw/news/na77188/
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picture
2007.09.08
Toronto.Vancouver


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我要檢舉
#Pillitteri Esates Winery#Toronto#travel#Vancouver#釀酒廠#未成年請勿飲酒#星座命理#溫哥華
台長： Momo~

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我要回應
Uncle
哪我是不是又快有好酒喝了?
2007-10-01 21:38:45
版主回應
真可惜!
這次只有試喝 沒買酒
我懶的提著上飛機
太累了!!
2007-10-05 15:09:59
福建魷魚
好特別～
2007-10-02 16:14:19
版主回應
酒嗎??還是人?
2007-10-05 15:10:54
惜別會
Momo的臉色很好﹗白而透紅…跟美酒和解﹗

另多謝於Blog中的讚美啊﹗直或曲…都只有長髮才合適自己…而妳也好像多年來沒有轉過髮型…不過，妳很適合這種及肩長度呢﹗
2007-10-02 19:21:09
版主回應
謝謝!
吃好睡飽到處玩
氣色自然就好~

本著簡單自然的髮型
整理起來也方便多了!
我懶的花時間上髮廊 覺得浪費時間!
HAHA~
2007-10-05 15:12:36
惡魔の微笑
真的好酷好酷喔!只可惜我還未成年 不能喝酒(將來也不會想喝XD)
我相信內些復古車 會很貴的= =
2007-10-02 22:29:27
版主回應
成年後就試試看吧!
凡事嘗試不要過度即可~
啜飲美酒可謂之一大享受哪!

復古車的價位我也不清楚
看起還很典雅吧!
2007-10-05 15:13:25
位子
整櫃的美酒通通搬回家
2007-10-03 02:14:19
版主回應
當然想阿!!
倒不如買下酒廠來的快些!!
謝謝大師到訪~
2007-10-05 15:16:32
asim
沒說倒可不可品酒
輕嚐美酒賽神仙
2007-10-03 07:16:47
版主回應
喝到茫時 最舒服!!
2007-10-05 15:16:46
成小山
當時我沒有安排去酒廠逛的行程
真可惜～
momo的旅遊日誌也蠻多的，是去幾天呀～
回來了嗎？^^
2007-10-04 00:01:10
版主回應
我才去六天
早已回溫哥華
學校都開學了~
2007-10-05 15:18:11
任我行
ＪＴ說親愛的momo~在找小行喔
小行好感動喔～～
立刻滾回家了ㄋㄟ
先來找momo~乾一瓶
＝＝

哈哈哈～愛妳啦^Ｏ^
2007-10-04 17:12:00
版主回應
沒事關什摸台
害我好擔心呢!!
回來就好 要乖乖繼續寫歐!
若是葛葛欺負你
我們聯合JT粉絲團挺你~~CC
2007-10-05 15:20:01
京城野
　　原來是美女momo找小行，小行才肯回來啊！XD
2007-10-05 14:05:22
版主回應
沒有的事
小行這摸優秀的人才
戒了寫作 肯定是悶不住的!
謝謝來訪~~
2007-10-05 15:21:15
京城野
　　所謂中年，即中廣之年。

　　目前正在煩惱如何將肚子上的游泳圈丟掉中。囧rz
2007-10-06 13:19:38
版主回應
多泡澡
做仰臥起坐
搖呼拉圈ㄅ!
2007-10-09 16:39:53
任我行
來抱抱Momo~和京城野大人
謝謝你們給小行打氣啦
嘻嘻^Ｏ^
2007-10-06 22:14:09
版主回應
愛你歐
小行!!
2007-10-09 16:39:52
成小山
那還是待在加拿大嘛～真好
最近成小山的好友剛從加拿大回來台灣玩，
讓我又想起之前在那裡快樂的時光。
2007-10-08 11:52:04
版主回應
加拿大確實是個居住旅遊的好地方!!
2007-10-09 16:42:39
唯愛+拿鐵
好棒的感覺呢！
2007-10-09 16:31:44
版主回應
我愛喝拿鐵 和焦糖馬奇朵!!
2007-10-09 16:43:22
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