洗手歲月
太皮
電視告白都有賣：“勤洗手，咪做幕後黑手。”疫情以來，相信大家洗手的次數應當十分頻繁，可能已是條件反射，就像有些人不戴口罩就感到像裸露一樣。我在剛結束的一個多月防疫過渡期裡，洗手頻率可謂有增無減，差點被三年多前的自己懷疑有潔癖。
我對洗手是深有體會的。我十六歲起在麥記兼職，工作環境講求清潔衛生，公司要求處理食物前及如廁之後，皆要用消毒梘液（洗手液）洗手。那時梘液可不常見，起碼食肆和學校等場所不提供，家裡沒有使用，士多也找不到其蹤影。
若我沒記錯，公司要員工每三十分鐘就用梘液洗一次手（當然這應該是總公司的標準），而每十五分鐘，也應用酒精消毒啫喱搓手。梘液還好接受，因與洗髮水差不多，但消毒啫喱卻有點新奇了，原來世上有這麼厲害的東西，搓幾下，就可以消毒雙手，而且不用清洗。除了梘液和消毒啫喱，公司尚有各種清潔環境的化學劑，印象中，皆由美國生產入口。
有一次，美國總部轉來一封英文投訴信，內容是一位顧客目睹一名女員工去完廁所沒有洗手，甚不衛生，想到她處理食物便倒胃口，要求嚴肅處理。經理找來那位師奶級的女員工問話，她表示冤枉，因其並非沒洗手，而是回到後勤處才洗。
為何如此？因以前的廁所不會提供消毒洗手液，洗完手也達不到處理食品的級別，故此她乾脆回到崗位洗。我相信她，不知道現在麥記的清潔質素如何，是否嚴格執行，那時氛圍是不錯的，不洗手過不了自己一關。
那已是二十多年前之事，我估計自己是澳門最早一批經常用梘液及消毒啫喱清潔雙手的人吧。澳門普遍使用梘液洗手，大概在“沙士”之後。在那之前，洗手也是文明人的基本生活要求，但不洗手的後果只會是肚子痛，那之後，不洗手的後果卻可大可小，隨時致命。
我跟一些人一樣，以前都只是用水隨便沖洗雙手（不包括麥記工作時）；“沙士”以後，社會開始宣揚洗手幾部曲，梘液也流行起來，“正確方式”洗手逐漸深入民心。
這三年，我更是洗手洗出了儀式感，上班及回家後第一件事都是洗手，指尖、指罅和手腕都不放過。洗手的仔細程度隨着疫情變化有所調整，上個月幾乎是強迫症式洗手，而現在則稍為鬆弛矣。
在我有生之年裡，洗手已有不同歷程，何況是人類歷史？洗手曾被視為異端邪說。十九世紀四十年代，一位在維也納總醫院行醫的名叫伊格納茲 · 塞麥爾維斯的匈牙利醫生，認為該院的男醫科學生進行屍體解剖後再直接替婦女接生，是導致該院產婦因感染而患上產褥熱等疾病死亡的罪魁禍首。於是提倡消毒雙手接生，結果真的減少了死亡率。
然而，那時人們對微生物知之甚少，同僚並不信服，對此他感到憤懣，逐漸反常，被當成瘋子，四十七歲時死於瘋人院。直至數十年後，在產房工作時用殺菌劑洗手才成為慣例，可惜他已沒有機會看到。
毫無疑問，在疫情大流行期間，戴口罩和勤洗手是最有效的袪癘方法，但平時若無日無之戴着口罩會否帶來反效果，我始終心存疑惑。曾讀過資料，說過分洗手，也會導致腸漏症，皆因我們接觸到的細菌，有壞的、好的，也有對他人壞對自己卻是好的，若進入人體的細菌量過少，腸道菌叢達不到生態平衡，也會令人生病。也曾看過一醫學紀錄片，說澳洲有醫生將某人含有不同菌叢的糞便“移植”到病人腸胃中，以此來治病。
疫情過後，是否繼續高規格洗手，我的態度是盡做，但不強求。正如魯迅先生所說，壯健者吃甚麼都不怕，只有衰病者才多所避忌，也許我上述看到的都是“偏方”，而我身體也並非棒棒的，但相信偶爾有些不致命的病毒和壞細菌打擾身體，應該冇壞吧。
(原載於2023年1月澳門日報)
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