台南先生 記錄台南

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全台南最會排隊的麻辣鴨血臭豆腐專門店，從黃昏市場擺攤賣到開店面，在地飄香近20年，營業時間從傍晚到宵夜時段，滿足許多去市場買不到的饕客，每日限量供應，晚來保證吃不到

 

 

 

店面外觀：台南人如果沒聽過蓉蓉園，真的不要跟別人說你是台南人，從和緯黃昏市場擺攤起家，一賣就是將近20年，賣到現在開了店面，營業時間從傍晚到宵夜時段，讓更多人有機會吃到

 

 

 

內用空間設計成露營風，就像在戶外野餐一樣愜意放鬆

 

 

 

自帶老闆氣場的年輕女孩，問了一下才知道，原來是老闆娘女兒親自掌店

 

 

 

 

我幫大家確認過了，真的是老闆娘女兒沒錯，這張照片是特別請她脫個口罩拍張照，平常料理時都是全程口罩戴好戴滿，大家不用擔心

 

 

 

使用台灣豬肉

 

 

 

 

食材跟小菜都放在玻璃櫃內，注重衛生有加分

 

 

 

現場還有提供少量真空包現貨

 

 

 

 

每一份都是現點現煮，人多時要稍微等一下

 

 

 

麻辣杯杯：食材有鴨血、臭豆腐、魚蛋、豆皮，麻辣湯底不含任何化學添加物，辣度大約中辣程度，香辣帶點後勁

 

 

 

鴨血香滑軟嫩帶點Q度

 

 

 

 

臭豆腐吸附滿滿麻辣湯汁超入味

 

 

 

魚蛋脆彈爽口越吃越涮嘴

 

 

 

豆皮厚實有嚼勁越嚼越香

 

 

 

 

招牌豆干、雞絲黃瓜、涼拌豬耳朵、西芹鳳爪都是招牌必點的小菜

 

 

 

想到市場攤位買的人，最好營業前就去排隊，不然結果就是像照片這樣大排長龍

 

 

而且人潮直接滿出來排到外面去

 

 

 

開店不到一小時就完售了

 

 

 

現場實拍影片

 

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