台南先生 記錄台南

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無店名無招牌超低調的小吃店，從路邊攤賣到變店面，傳承三代飄香近60年，在地人從小吃到大，是許多老饕私藏多年的口袋名單

 

 

 

 

 

 

店面外觀：以前在光明街還是路邊攤時期我就吃過了，2020年7月搬到現址變成店面，從第一代阿嬤開業至今已經58年，第三代年輕老闆說他從高一接手做到現在已經25年

 

 

 

老闆說他們沒有固定休哪一天，但每2週會隨機休2天，週六日或國定假日正常都會營業；桌上店休日的牌子是給老顧客看的，因為老闆完全沒有經營任何網路平台，所以只能在店裡公告店休日

 

 

 

  

 

食材基本上都是當天準備固定量，賣完就提早打烊，想吃記得要趁早

 

 

 

 

招牌必點的就是肉燥飯，老闆說他們家肉燥最大特色就是不加冰糖，因為阿嬤是高雄人，一開始就是做高雄口味所以不加冰糖，應該算是台南極少數吃起來不甜的肉燥，一入口就是濃郁鹹香味

 

 

 

鬆軟綿密的筒仔米糕淋上鹹香肉燥，再搭配魚鬆更增添香氣，越吃越涮嘴

 

 

 

 

羹湯調味也不會像台南羹那麼甜

 

 

 

麵羹外帶回家裝碗後才發現它有多大碗，重點料多實在居然只賣40元，真的超佛心

 

 

 

 

魚羹非常香Q有嚼勁

 

 

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