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2010-11-06 17:10:13| 人氣1,378| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

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如何安心的煮泡麵
煮泡麵法

先將水燒開,再將泡麵放進去,還不要放其他的調味包喔....!!!

煮到泡麵有點散開來,先將它稍微攪拌一下下再立刻撈到碗裡面,

將剛剛煮過泡麵的水倒掉再重新起一鍋水煮其他的調味包,

但是用料都只放三分之一或一半,可另加蛋或蔬菜....

煮好後倒進放泡麵的碗裡面保證你幾乎不會喝到泡麵當時油炸的油,

還有BHT(防止食物酸化的安定劑,而且泡麵也不容易軟掉,

雖然要分 2 段式煮法比較麻煩,但是少吃一點油應該比較健康吧....^__^



泡麵雖然取得方便、沖泡容易、口味也夠香辣,

但你知道它卻潛藏著有害健康的危險因子嗎?

泡麵的內容物:過去很多人以為「泡麵含有很多防腐劑,吃多了會變成木乃伊」

其實這是不正確的,泡麵中的麵並沒有含什麼防腐劑,本身沒有問題,

但是為了保存方便,泡麵都經過油炸,而且油中往往添加了BHT(防止食物酸化的安定劑)。



BHT本身即是一種致癌物質,會引起肝腫大、染色體異常以及降低繁殖率。

泡麵中的調味包中不管是肉類調理包、油包、鹽與味素包都含有抗氧化劑,

吃多了對人體的肝臟會造成影響。不僅如此,它的鹽分(鈉)含量也相當高,

不但會造成水分滯留體內,還會引起高血壓、加重心臟與腎臟的負擔。



更可怕的是碗裝的泡麵,因為碗的材質是聚苯乙烯,

為防止加熱後會變形,所以添加了BHT安定劑,但在你沖泡的過程中遇到高熱,

物質就會溶解出來,在日本就有學者針對這方面,做了研究報告指出,

人體一天一公斤體重的危險量是0.001mg的苯乙烯,而一個碗裝泡麵所溶解出來的是0.015mg,

幾乎達到危險量的1/ 4。



泡麵的營養與熱量:經過研究證實,泡麵中的調理包須經過高溫滅菌、真空包裝,

所以它裡面的肉類本身所含的維他命B、鐵質,或是蔬菜所含的維他命C、維他命A,早已蕩然無存。

你吃進去的只是一堆熱量,以杯麵為例,小小一杯也有350卡,若是含有肉類調理包的全餐級大碗麵,

熱量少說也有500 ~ 600卡,所以如果你花較多的錢買一個看起來較高級的大碗麵,最多也只是多買了200~ 300卡的熱量而已。



泡麵還是少吃為宜,實在忍不住想吃的話………。

以下教您如何在享受美味之餘,還能兼顧健康:

1.泡麵的麵,用泡用煮倒是無所謂,但調理包一定要用煮的,而且是水煮沸後放下去至少煮沸三分鐘。

(因為調理包中的抗氧化劑,在高溫下會自動分解)

2.調味包與各種調理包,每次只放一半,減少鹽分的攝取量。

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