Momo’s Gallery I would like to thanks all my friends who have visit this site... I hope all of you will enjoy my stories, my feeling that written here , as well as know me more..If u don’t mind ,please leave me a few words. Friendship Forever╭☆

133愛的鼓勵 0訂閱站台

今天友人越洋致電給我，要求我看看電郵信箱，因為有驚喜給我。
不浪漫的我當然不打算去看電郵，還跟她說: "不如妳講講有什麼驚喜吧，我都不會去看的了"。在一論埋怨聲之下，便告訴我她小試牛刀，弄了個芒果糯米池。
我當然不會辜負她的心意，便立即去查看電郵，看看她弄了什麼東西出來。

一看之下，便想起"阿旺"。賣相還不錯。看到中間的芒果駦嗎，真材實料的?
糯米池大約也有乒乓球那麼大吧。我想味道也不錯吧。
不知如何弄的，用ｎ的?還是用蒸?
用料是她當地的芒果?

如有機會到她那邊，希望能一起弄這個芒果糯米池。


<---這便是我好好好朋友親手造的糯米池。

以下是友人所提供的製法:
香 芒 糯 米 呏

材料 Ingredients
糯米粉 1杯 ( 要搖實 ) 8安士
粘米粉 1湯匙
芒果油 1茶匙
鮮芒果 1 個
糖 5湯匙
油 1湯 匙
水 1 1/2杯 ( 水 / 糖 / 油 )

做法 Method
1. 糯米粉、粘米粉，鸊過備用。
2. 將水、糖、油煮熱，然後慢慢放入 (1) 的粉內，再加入芒果油攪勻。
3. 將 (2) 放入微波爐焗3分鐘，然後取出攪勻再入焗2分鐘，再取出攪勻至透明。
4. 冷筢後可入雪櫃，隔日取出包芒果肉及走椰絲 (放在椰絲上轆滿椰絲為止)。

*如果用椰汁，水份要多些 *

做後感

1. 我無用芒果油, 因為買唔到, 又唔想用椰汁椰絲o黎整, 所以個皮我係用1 杯半o既(芒果汁+油+糖)o黎做

2. 芒果汁我係用Mango Nectar, 好似puree 咁o既果汁, 個樽上面標籤話係無preservative, 可以用o黎飲或者做desserts…. d 芒果汁唔可以煮滾, 暖暖地溶晒d 糖得啦, 因為我試過用滾o既芒果汁o黎攪d 粉, d 粉一舊舊點樣攪都唔溶....第二次我用暖o既芒果汁+油+糖, 發覺d 粉比較容易溶, 再慢慢攪. 攪到得返好少粉粒就用篩隔o左佢, 之後叮

3. 我唔知點解個粉漿點叮都係軟身, 最後, 我叮o左total 10分鐘: 第一次, 叮完4分鐘拿出來攪勻, 再叮4分鐘, 發覺係"杰"o左d, 不過都仲係比較濕, 於是再攪勻佢再叮多2分鐘就算 (我個microwave 係800w, 可能我叮得太多, 但只係我個人經驗, 可能唔o岩)

4. 放涼一陣我放入雪櫃令d 芒果糯米團凍d, 再拿出來包. 包o既時候用保鮮紙墊手o黎包, 但發現包完之後唔多跌出o黎, 要用手指撩o下撩o下咁整出o黎, 所以個樣一d 都唔圓

5. 仲有, 包o既時我想壓薄d 皮o黎包芒果肉, 但一包o既時候會穿, 所以迫住整返厚個皮, 但又唔可以放多d 芒果肉, 因為又會穿(循環不息咁)...成個包完之後就變o左好大舊, 但d 芒果肉得好少...人地整到皮薄餡多, 我整到皮厚餡少

6. 因為我唔想轆椰絲, 所以我係用熟糯米粉o黎轆

7. 整完之後放o左落個紙兜度, 但過一陣就會塌落o黎唔挺, 唔係好似人地d 相咁又圓又挺

後來有人教我用維x 芒果汁 + 糖 + 油, 唔需要煮暖, 同埋如果覺得太軟身可減少粘米粉，冇香油的話可以不加, 就咁白色都可以, 或者用椰汁代替芒果汁做皮

食後感: 芒果味幾香濃, 但皮太厚餡太少