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有些人用底片寫日記（現在應該用記憶卡的比較多），麥克雞則是用信用卡留下生活中的點點滴滴。

所謂『沒圖沒真相』，旁邊這張是麥克雞去年底在峇里島Kudeta餐廳的消費明細，雖沒有案發現場的實物留影，但有收據佐證也算到此一遊；前菜兩道分別是是鮪魚韃靼（Tuna Tartar）和虎蝦燉飯（Prawn Risotto），主菜則是龍蝦義大利麵（Spaghetti Lobster）和Barbeque海鮮拼盤（BBQ Seafood），外加Evian礦泉水一罐，結帳含酒水服務費消費稅大概是90萬印尼盾，換算台幣大概三千出，在台灣大約是飯店兩份套餐的價格，但若考慮當地物價水準，這樣一餐等於吃掉當地人一個月的薪水，算是挺高貴奢侈的頂級消費。

麥克雞喜歡吃，但酸甜苦辣在我嘴裡分不出那麼多滋味，再加上料理白痴廚藝肢障，所以書寫料理這個部分就留給別人作文章，今天我想寫的是消費體驗。

說來老土，峇里島別人去到不要去了，對麥克雞來講卻是大姑娘上花轎，於是在規劃行程住宿時，特別向渡假達人台中四方傢飾的徐老闆請益；徐老闆傢飾生意是副業，渡假是正職，一年有超過半年的時間遊走於東南亞各度假勝地，Chic Hotel的旅遊書上已找不到幾間沒住過的，找他推薦肯定錯不了；徐老闆特別欽點了兩間餐廳一間Villa，其中一間就是這次麥克雞要介紹的Kudeta

位於Seminyak的Kudeta應該不少人去過，這間餐廳不僅是所有峇里島Travel Book的共同推薦，迷人的氣氛與美食更獲得許多歐美媒體的好評。（Kudeta有一個作的很不錯的網站，但它是我覺得現場要比宣傳照來的精采的少數個案！）

聽聞Kudeta搶手，進飯店放下行李便馬上打電話訂位，果不其然，訂到的已經是十點的位子，有總比沒有好，而且和老外習慣的用餐時間相比，十點還算是個可以接受的時間，晚上先到附近繞繞，做完SPA約莫九點便好整以暇地往餐廳出發。

才被引進餐廳，眼睛還沒來得及適應店內暈黃的燈光，伴隨陣陣海風一股不知名的熱帶香氣便撲鼻而來，相較於一般餐廳多以視覺來搶第一印象，用嗅覺、膚覺營造在地的獨特體驗這絕對是個妙點！

時間未到，先在吧台旁的沙發區落坐，打探四週，面海的開放空間走的是簡單俐落，帶有濃厚時尚氣息的Asian Modern風格，圍繞著泳池的ㄇ字型布局兩翼向Seminyak的沙灘展開，真要論裝潢陳設並沒有屌傲到令人驚艷的程度，但恰到好處的慵懶氣氛讓身著夾腳拖短褲的麥克雞也感覺十分自在；音樂不用說，當然是流行的lounge music，但聽得出不是甜膩的套裝CD也不是鐘點的工讀生充數，lounge和7，80年代經典remix，顯然有專業DJ打碟，嗯，音樂正點再加幾分。

過沒多久Table set好，卻好像已經不是那麼急著上桌；餐廳排隊等桌子的經驗不少，但等出氣氛而不是等到出氣的經驗倒還是第一次，menu上來要點餐了，說真的，對所謂fusion cuisine麥克雞一向無甚好感，不少是學藝不精瞎拼胡搞的地雷餐廳，再加上累積了不少花錢吃裝潢的經驗值，所以著實花了點時間和侍應生研究菜單和隔壁桌的菜色；這我又要稱讚它一下了，服務的基本條件是溝通無礙，不光是語言，sense也很重要，如果不幸上演第三類接觸，那你只能怨嘆自己沒練過火星文，或者反過來太殷勤太制式，連彎腰微笑都有固定角度那也不是件好事，這點Kudeta拿捏的很好。

餐點內容一開始介紹過了，融合了南洋、義式口味的無國界料理，是很紮實的味道，相較於兩天後在烏布區的法國餐廳Mosaic，料理水準上雖略勝Kudeta一籌，但在整體用餐體驗上，卻不及Kudeta來得讓人驚豔。

這樣一頓下來，三千多塊，沒第二句話，划算，如果還有機會光臨峇里，縱使我知道還有其他比較便宜的選擇，毫無疑問我還是會再度選擇Kudeta，這就是體驗的魅力。
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好餐廳台灣很多，海景餐廳對四面環海的台灣也不陌生，但能像Kudeta這樣，不只提供讓人味蕾滿足的料理，在聽覺、視覺、嗅覺以至於膚覺五感俱足，讓消費者既relex，又很sensitive的用餐體驗，我還真沒碰過。

現在台灣一窩蜂談美學產業感性行銷體驗經濟，台語講『疼入心』，要鑽進顧客的心坎兒裡需要的是環環相扣的know-how和細膩精準的操作，疏漏了任何一個環節效果都會讓要大打折扣；既要在地又要獨特，那不是砸錢就可以堆砌出來的，更不是山裡弄個歐風民宿，路邊放個涼傘咖啡就可以成事，消費者花錢可以靠感性，但如果經營者只憑熱情創業依感覺行事，那要談『美』恐怕都是空中樓閣癡心妄想了。


Kudeta的網頁：http://www.kudeta.net