泰國酸辣蝦湯＠夢想起飛.羽翼相隨~阿風的家

2011-04-05 14:34:57| 人氣1,017| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

泰國酸辣蝦湯

第一次接觸泰國酸辣蝦湯是在我23歲那年夏天,當時因為某些因素離開了我熱愛的金工人生,踏入珠寶鑑定與買賣的專業領域,為了珠寶買賣與增廣見聞把我人生的第一次出國經驗獻給了泰國,年少的我懵懵懂懂帶著忐忑不安的心情前往這未知的國度

來泰國的主要目的不是來玩的,所以一下飛機馬上趕往曼谷珠寶交易所在地,第一次接觸這種一對一的喊價廝殺買賣格外的新鮮與新奇,到了傍晚頭腦思緒早已被金錢數字跟寶石克拉單位搞的渾渾噩噩疲憊不堪, 結束了一整天忙碌的買賣跟著業界前輩們來到了一家不怎起眼的餐廳,生平第一次看到有人吃飯配冰開水的,沒錯這就是泰國,前輩們說解辣喝冰開水比喝可樂汽水有效的多!

豐盛的泰國海鮮大餐中最讓我印象深刻的莫過於傳說中的世界十大名湯之一的泰式酸辣蝦湯(凍央共),此湯一上桌,前輩恩師們紛紛要我先嚐嚐味道,看著這白濁不透明的湯底,浮上一層紅紅辣油,上面還漂浮著幾片檸檬葉與不知名的泰國綠色青菜,這外觀真不美味有點像餿水,撲鼻而來的是那辛辣的嗆味,大家看我舉起湯匙愣在湯前,紛紛催促快盛碗嚐嚐,保證讓你回味無窮!

對於從不吃辣的我來說,喝這湯還真需要很大的勇氣,我不愛吃辣是因為不喜歡隔天上廁所那種火燒菊花的感覺,恩師說泰國的辣是天然食材不添加化學保証隔天排便依然順暢!

騎虎難下的下場就是狠狠的舀上一碗,大口的給他喝下去,此時一股辣意從胃直衝到食道再由嘴巴噴發,嗆辣這兩個字一直在我腦海中打轉,頓時臉部紅的像關公,額頭上的汗滴直直落,我趕緊拿起手邊的冰開水狠狠的灌了它三大杯,還真的印證了前輩說的喝冰開水解辣最有效!

雖然很辣.很嗆.很麻.但是我從此愛上的這個味道,每次去泰國採購珠寶一定都要去品嚐這特殊的氣味,而且真的隔天上廁所也不怕菊花痛,至今我依然不愛吃辣,但唯獨這泰國酸辣蝦湯我是百吃不膩,如今因為晚上要唸書,所以已有好一段時間沒去泰國了,我在台灣也不時的嘗試找尋這獨特的氣味,這些年吃遍了台中市各大泰國菜,終於找到了一家相似度高達八成的泰國料理,也因此跟老闆成為好朋友.