光頭豔姬 重拾記憶的一把鑰匙

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真不好意思！最後這篇竟然拖了那麼久才po上來，原因是因為自己太懶了～原本以為沒有人會發現，想要就此草草結束…但天不從人願，結果竟然被老妹的同學要求po最後一篇～啊～我只能說有讀者的感覺真好哩！哈哈！

 

話說老媽要煮的那天，已經到了初六的時間，年都快過完了但大家都在想老媽會出怎樣一桌菜呢！（雖然過年期間大夥都一直大魚大肉的，心裡還是會期待菜色）。看著老媽老神在在的走進廚房，不動身色有條有理的拿起菜刀切菜，愛開玩笑的我們，還是會故意提起那件往事，殺殺老媽銳氣…。

 

雖然老媽很會做菜，但她有時還真的會嚇我們一跳，最註明的就是她的「秘密武器」（跟冰冰料理學的）；但她的秘密武器其實我們全家人早就知道，那就是「梅子粉」，那時期的老媽真的很愛用梅子粉，剛開始用的時候還真的不錯用，口味重的菜色一但使用了之後變得爽口；但走到後期我真的覺得老媽走火入魔了～（連老爸都看不下去…）煮的飯也加、炒青菜也加，反正什麼菜都加就是了！反且老媽還會故意微笑對我們說，今天這個菜有加秘密武器喔！你們知道是什麼嗎？真是夠了～我們還要異口同聲的回答：「梅子粉」。天啊～真想捉頭髮。

 

另外一件事就是，老媽做菜到最後變得有點迷糊了～記得有一件我在廚房跟正在煮菜的老媽聊天，看著老媽一邊做菜，一邊清理流理台上的菜渣；她都會拿起衛生紙擦拭流理台上的水，讓桌面保持乾淨；跟老媽聊著聊著，突然間那揉成一團的衛生紙不見了～當時我的反應並沒有很大，只是覺得剛剛不是還在老媽手上嗎？下一秒怎麼不見了？但自己並沒有很再意…結果，事情就這樣發生了！沒有錯！當我們全家人正開心的吃飯時，我竟然從湯裡撈起了一個像白白透明像極餛飩的東西，可是這個並不是餛飩湯啊～只見廚房頓時發生慘叫聲！沒有錯～老媽竟然將那團衛生紙隨著菜一起放進湯裡煮了….xxxx我只能說：「傻眼」。

 

於是我跟老妹就在廚房跟老媽提起這些往事，試圖銼銼老媽的氣勢，結果老媽只有笑笑說，等一下你們就知道了。看來老媽是有備而來的，必竟這個煮菜是她提議的。看著桌上老媽準備的菜色，大慨就可以知道是什麼菜了！老媽很愛學餐廳的菜色，常常覺得餐廳那道菜很好吃就會學的自己煮…對了！這次老媽特別約外公來跟我說一起吃飯。

 

噹噹噹，首先上場是

【炸溪蝦】

一口大小的溪蝦，經過媽媽細心照料的火喉炸的全身酥脆脆的，外面酥裡面脆，搭配黑胡椒的鹹、雪白蒜頭的香、火紅辣椒的勁、青翠的蔥，哇～真是夠味哩！這道菜最怕炸到溪蝦濕濕的不夠乾脆…不過老媽果然是薑是老的辣！完美啦！

 

【破布子蒸北國雪魚】

這道菜常常出現在我們家的餐桌上，也許是老媽知道大家愛吃，所以又特別煮。整道菜就只有高雅的破布子鹹味與新鮮的海洋魚味搭配～微微的甘甜會在口中隨著魚肉漸漸化開，有種幸福被海洋擁抱的滋味。

 

【北海道之大螃蟹總匯鮮湯】

大家別看這鍋湯沒有什麼，好像是一般的火鍋燙，裡面所蘊藏的食材可都是高級貨喔！就像那一隻超大的北海道空運而來的大螃蟹。螃蟹的鮮甜會隨著湯汁滲透所有食材裡，把所有的味道統統匯整起來，就好像鹽一樣，真的好棒。

 

【蝦鬆】

這個料理就是老媽在餐廳吃到之後，自己回家研發的料理；吃的時候可以搭配清爽的大陸妹或者萵苣一起吃，真的好好吃！裡面的東西如果我沒有記錯有：香茹、蝦仁、必其、紅蘿蔔、蔥、馬鈴薯、油條…應該還有啦！但我可能猜不出來。最主要的作法就是將所有準備材料大火炒在一起，加上自己喜歡吃的調味料，最後和大陸妹一起吃。GOOD ～

 

 

 

【炒蝸牛】聽說阿美族最愛吃蝸牛，每當下雨天後很多人都會去路邊捉。老媽這道菜走的是路邊快炒店的風格，加了去腥的薑、米酒、醬油、最後要起鍋時加入香氣逼人的九層搭。吃起來口中會黏黏的，爸爸說那個對胃很好～

 

 

【免下車的掛包】這組菜沒有拍到，不過大圖裡面依稀還是可以看到有掛包的饅頭與滷肉。說到滷肉，最利害的還是老爸。老媽應該是跟老爸學的；其實那時老媽端出這道菜時，我還真怕她拿她所謂的「秘密武器」出來～並且說沾梅子粉也很好吃之類的話…哈哈。

 

【炒青菜】大魚大肉之餘，還是要有炒青菜均衡飲食一下啦～

 

就這樣，全家人就在滿足之中劃下了這次【人人都是大主廚之美食大車拚】的比賽，雖然這次到最後並沒有投票選出誰是第一名，但以大家都破了材料費（每人都只有一仟元的材料費，其餘要自己出）與睡不著覺的程度，大家都是第一名啦～

很感謝神，讓我們全家有這次美好愉快的回憶。

 

【END】