跟著 Mikey 一家去旅行

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旅遊日期 : 2016.9.30
好久沒公司部門聚餐了， 為了慰勞同仁們工作的辛勞， 老闆居然大手筆選擇高檔的夏慕尼 新香榭鐵板燒， 作為今天中午聚餐的地方， 真是好棒棒， 老闆萬歲! ^0^
嗯~ 我這輩子還沒吃過千元起跳的鐵板燒， 不曉得味道怎麼樣， 好期待喔~
坐落在精品名店街的中山北路二段上， 才一踏進店裡， 就先看到法國人在街頭熱情擁吻的照片， 營造出一股法國香榭大道的浪漫氣氛~ ^_^"
在櫃台的右方， 擺了一架三角鋼琴， 音樂加上美食， 讓味覺， 視覺和聽覺一次獲得大大滿足!
中間是一個超大的用餐區， 大夥圍著鐵板燒師傅而坐; 穿透式的簾幕不僅美觀， 還可以保有各區的隱私， 不會互相干擾。
咦? 鐵板燒不是都坐在師傅前面嗎? 那這一區又是什麼? ( PS : 這裡是 『 甜點品嚐區 』 )
坐定後， 服務人員立刻遞上菜單， 連 menu 封面都充滿法式古典風耶!
打開 menu 一看， 哇~ 洋洋灑灑， 這根本就是在吃法國套餐嘛! ^^
服務人員先呈上一盤主餐沾醬， 從近而遠的是 : 洋蔥、蒜味美乃滋和玫瑰鹽。
在我面前的師傅馬上大展廚藝， 身手俐落， 不說還真看不出來， 他以前主修機械， 四個月前才入行呢， 實在是太厲害了!
不消多時， 一盤色香味俱全的熱前菜 : 鴨肝蒸蛋&天使紅蝦， 上桌囉!
帕瑪森起司麵包，實在太合我的胃口了， 讓我忍不住再多要了一塊 ( PS : 麵包和飲料續杯都免費 )。 沾上特製蒜香魚子醬一起吃， 一咬下去， 麵包又鬆又軟， 還有一點剛出爐的溫熱感， 帕瑪森起司的香味， 剎那間就在口中化散開來， 我第一次吃到這麼好吃的起司麵包， 簡直幸福到快要升天了! ^0^
前菜上場後， 緊接著是 『 炙燒海鮮清湯 』， 只見一根海鮮串， 咦? 湯呢?
有別於其他餐廳的作法， 這裡由專人服務，將湯料優雅的放入湯碗中，然後再淋上海鮮清湯，立刻化身一道完美的料理， 饒富趣味!
這道 『 松露洋蔥湯 』， 可是經典法式湯品喲~ 品嚐時搭配松露莎莎麵包， 超讚!
最讓人大開眼界的， 就是這道 『 地中海搖滾沙拉 』， 食用前要先倒入適量荔香白酒醋風味醬，拴緊蓋子後上下搖晃三下，使醬汁與蔬菜完美融合。
ㄟ… 怎麼感覺好像在調酒一樣啊? ^_^"
《 松露百菇沙拉 》， 最上面可是珍貴的黑松露醬唷!
跟我一樣愛美又想保持身材的女性， 點 《 凡爾賽鮮果沙拉 》 就對了! 淋上酸酸甜甜的蔓越莓優格醬， 吃起來有種戀愛的感覺~ ^_^"
師傅動作迅速地準備烹調主菜， 雙手從來都沒停下來過。
雞肉和魚同時料理， 火候拿揑很重要。
『 法式海鮮盤 』， 師傅把魚頭及魚骨都去掉了， 真貼心。
我的主餐 : 『 普羅旺斯雞排海鮮雙拼 』， 終於隆重登場了! ^0^
慘了， 我剛剛吃太多帕瑪森起司麵包， 結果現在肚子飽了， 吃不下了， 怎麼辦? >_<
沒辦法， 只好打包回家當晚餐囉。 不過， 看師傅華麗的表演， 比吃美食還要精彩! ^_^
同事說， 《 香蒜牛小排(美) 》 要煎四分熟才好吃， 香嫩多汁， 軟硬適中。
咦? 這是什麼? BBQ 嗎?
師傅解釋說， 豬肉因為烹調時間比牛肉長， 所以料理變化也比較多， 可以乾煎， 燒烤， 紅燒等等。
這時， 師傅拿出噴槍， 在牛肉上來回炙燒， 之後又在餐盤上小心翼翼地擺盤作畫， 每一道菜， 都像是廚師精心製作的藝術品。
《 鑽 石 炙 燒 和 牛 ( 澳 ) 》
這碗 『 季節炒飯 』， 加入魚卵拌炒，最後再點綴上櫻花蝦， 超好吃的!
《 蘋 果 松 阪 豬 》
白色的餐盤是廚師的畫布， 醬料則是畫筆， 輕輕勾勒幾道， 美食瞬間就搖身一變， 變成一幅美麗的藝術畫， 讓人捨不得破壞它!
打從一開始我就覺得很納悶， 為什麼師傅要把魚頭和魚骨一直擱在旁邊呢? @@
想不到到了最後， 師傅竟然把它們裝盤上桌， 一點都沒有浪費。 魚骨頭吃起來香香脆脆的， 入口即化， 好像在吃魚餅乾喔! ^0^
最右邊的是 『 檸檬 Sorbet 』， 可以去油解膩， 黃色那杯是無酒精的香檳氣泡飲料， 藍色水杯則是檸檬水。
主餐用畢後， 服務人員要我們轉移陣地， 到甜點區享用甜點。
《 焦 糖 莓 果 乳 酪 》
雖然我肚子巳經飽了， 可是一看到甜點， 我的眼睛馬上為之一亮， 再多的甜點也吃得下， 果然， 女生終究抵擋不了甜食的誘惑， 對甜點一點抵抗力也沒有。 ^_^"
今天 ( 9/30 ) 剛好是我的生日， 服務人員獻上一盤小蛋糕， 還點一根小蠟燭， 為我唱首生日快樂歌呢! ^0^
除此之外， 還幫我拍照留念， 令我既驚喜又感動， 真是教人難忘的生日! ^^
對了， 我把吃不完的海陸主餐， 櫻花蝦炒飯， 生日小蛋糕， 以及香檳飲料統統打包帶回家後， 兩個兒子都吃得津津有味， 直呼好吃， B 仔居然還說， 只可惜量太少了! 有沒有搞錯啊， 這可是我一半的套餐耶! 我打算當成兒子們期中考的獎賞， 只要他們考試考得好， 我們全家就再來夏慕尼， 好好地大快朵頤一番! ^_^
商家資訊 店 名 夏慕尼 新香榭鐵板燒 地 址 台北市中山區中山北路二段 44 號 營業時間 11:30AM - 14:00PM & 17:30PM - 21:00PM 訂位專線 02-2571-9608 官 網 www.chamonix.com.tw 相 簿 ★ 2016.9.30 - 夏慕尼 新香榭鐵板燒

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