這場兩位壽星的慶生會，找不到太好的時間，所以在周二一支會的晚上舉辦，也因為是周二，所以辦在天母店。現場好酒雲集，很久沒有這樣盛大的舉辦了，酒單精采，還有紅葉蛋糕助興，是非常開心的一晚，壽星們也喝得很多、玩得很瘋吧！
我還是一樣當記錄官，所以就寫些酒的雜感好了，筆記？搞不好都喝到頭暈腦脹、五感消失了，哈～
Bernard Tornay Brut Champagne 1990
酒液呈淺金黃色，邊緣泛黃色，液面晶亮，氣泡量多、細緻、均勻。有著略濃郁的礦石、酵母、鳳梨香氣，略帶一些皮、氧化系香氣，香氣略感複雜度，已有成熟的模樣。入口時感覺有酸度，酒體適中，酸度感覺已釋出，有些均衡感，口中以礦石、酵母、鳳梨、杏桃、一些氧化系香氣為主。尾韻長度適中。已適飲、頗規矩的香檳，氣泡感綿細。
Louis Jadot Chassagne-Montrachet 1er Cru Mongeot 2002
WA:89-91; BH:88-91O
酒液呈淺金黃色，邊緣泛黃色，液面晶亮。有著略濃郁的奶油、鳳梨香氣，略帶一些燻烤、礦石、小白花、柑橘香氣，香氣可感覺有複雜度，香氣收斂有節制，似有層次變化不斷。入口時感覺有酸度，酒體略重，有著略較粗獷的酸度和風格，口感帶些圓熟，桶子修得頗好，略有結構感的酒，口中以奶油、燻烤、鳳梨、礦石、一些花香、一些柑橘香氣為主。尾韻長度適中。頗棒的白酒，現在正好喝，回溫帶些奔放感，又是另一種體驗。
Château Pape Clement Pessac-Léognan (Blanc) 1993
WA:90; WS:88
酒液呈金黃色，邊緣泛黃色，液面晶亮。有著杏桃香氣，略帶一些蜂蜜、礦石香氣，香氣強度適中，幾無複雜度，氧化感重，已成熟到接近熟透了。入口時感覺略有酸度，酒體略重，略帶些苦口感，已不甚均衡，口中以杏桃香氣為主。尾韻長度略短些。已有老態。
Domaine Étienne Sauzet Puligny-Montrachet 1er Cru ”Champ Canet” 1999
WA:92; WS:90; BH:92O
酒液呈略淺的金黃色，邊緣泛透明，液面晶亮。有著略濃郁的鳳梨、杏桃、氧化系、奶油香氣，略帶一些礦石、花香香氣，後來有變化一些爆米花香氣，香氣略感複雜度，氧化系香氣感覺有些重。入口時感覺有酸度，酒體略重，口感帶苦，酸度仍保留非常多、有些crisp的刺激感，略有結構感的酒，口中以鳳梨、杏桃、氧化系、一些蜂蜜、一些礦石香氣為主。尾韻長度適中。似有著不尋常的過度氧化感，除此之外，細緻的香氣表現和仍帶緊緻的口感，都頗漂亮。
Méo-Camuzet Frère et Soeur Côte de Nuits Villages 2002
酒液呈頗深的寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著覆盆子、紅莓果、草梗香氣，略帶一些泥土、橡木香氣，香氣強度適中、略感複雜度，梗味頗重，猜測葡萄有有不成熟感。入口時感覺有酸度，酒體略重，單寧量適中且已釋出，感覺到有澀度，略有奔放口感，梗味仍重，口中以覆盆子、紅莓果、草梗、一些泥土、一些皮革香氣為主。尾韻長度適中。目前已適飲。
Domaine Dujac Morey-St.-Denis 2002
WA:89; WS:88; BH:88
酒液呈深寶石紅色，邊緣泛紅色、略偏磚紅色，液面晶亮。有著略濃郁的覆盆子、泥土、花香、紅莓果香氣，略帶一些皮革、燻烤、橡木香氣，香氣略感複雜度，均衡、協調感明顯，隱有層次變化。入口時感覺有酸度，酒體略重，單寧量多而感覺到有澀度，均衡的口感，有層次，略有結構感的酒，口中以覆盆子、花香、烏梅、紅莓果、一些皮革、一些燻烤香氣為主。尾韻長度適中。頗棒的酒，有層次變化，值得期待陳年的好酒。
Domaine J. Faiveley Corton Clos de Corton Faiveley Monopole 1997
酒液呈頗深的寶石紅色，邊緣泛紅色、略偏磚紅色，液面晶亮。有著略濃郁的泥土、皮革、覆盆子香氣，略帶一些紅莓果醬、橡木、紙板香氣，香氣可感覺有複雜度，有層次變化，一開始有些冷漠風格。入口時感覺有酸度，酒體適中，單寧量多而感覺到有澀度，單寧量頗多而感到堅硬口感，有結構感的酒，有些冷漠風格，口中以皮革、泥土、覆盆子、烏梅、一些紅莓果醬、一些紙板香氣為主。尾韻長度略長些。堅實堅硬的酒，口感仍未開展，在杯中約2小時後才較均衡、可口些，果然是難熟到不行的Faiveley……
Louis Jadot Chapelle-Chambertin 1999
酒液呈頗深的寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著略濃郁的皮革、紅莓果醬、覆盆子、烏梅香氣，略帶一些香辛料、燻烤香氣，香氣略感複雜度，有些甜美、易飲的感覺，略有層次感。入口時感覺有酸度，酒體略重，單寧量多且己釋出，感覺到有澀度，略帶圓熟甜美感，有結構感的酒，口中以皮革、覆盆子、紅莓果、一些燻烤香氣為主。尾韻長度適中。較奔放、甜美些，果味較重，已很好喝了。
Domaine Jean Grivot Clos de Vougeot 2002
WA:92-95; WS:94; BH:92
酒液呈頗深的寶石紅色，邊緣泛紅色、略偏粉紅色，液面晶亮。有著略濃郁的覆盆子、鹹菜干（？）、烏梅、燻烤、橡木香氣，略帶一些皮革、紅莓果醬香氣，香氣可感覺有複雜度，後有變化一些動物野味香氣，頗有terroir感的香氣。入口時感覺有酸度，酒體略重，單寧量多而感覺到有澀度，酸度量足、單寧量多，有些強勁口感，有結構感的酒，口中以覆盆子、燻烤、橡木、皮革、烏梅、一些樹葉香氣為主。尾韻長度適中。帶有terroir的酒，層次豐富，頗規矩的風格。
Château Bahans Haut-Brion Pessac-Léognan 2001
WA:88; WS:87
酒液呈頗深的紫紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著頗濃郁的紙板、黑醋栗、黑莓果、橡木、樹葉香氣，略帶一些燻烤香氣，香氣略感複雜度，木桶感略重，泥土風格明顯。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量頗多而感覺到有澀度，口感帶些柔軟、甜美，仍有層次，略有結構感的酒，口中以紙板、黑醋栗、黑莓果、橡木、一些燻烤、一些樹葉香氣為主。尾韻長度適中。頗有水準的二軍酒，有變化、也有點早喝了，可以再放。
Tardieu Laurent Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2001
WA:93
酒液呈頗深的寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著較濃郁的奶油、烤肉（BBQ）、煙燻、橡木、紅莓果香氣，略帶一些餅乾、花香、香草香氣，香氣略感複雜度，脂粉、燒烤肉味重，桶味主導香氣感受，莓果香氣帶出討喜感。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量多已釋出，感覺到有澀度，口感奔放飽滿，有甜美感，桶味和果味融合得頗好，有層次，略有結構感，口中以烤肉、BBQ、煙燻、紅莓果、一些餅乾、一些花香、一些香草香氣為主。尾韻長度適中。奔放甜美的風格主導，也能玩味，仍能陳放。
E. Guigal Côte-Rôtie La Mouline 2002
WA:90-92; WS:94C
酒液呈頗深的紫紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著頗濃郁的燻烤、黑莓果、橡木、香草香氣，略帶一些紙板、花香香氣，香氣可感覺有複雜度，層次變化皆豐富，有些緊硬感。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量頗多而感覺到有澀度，口感強勁豐沛，又略帶些距離感，有結構感的酒，口中以燻烤、黑莓果、紙板、泥土、橡木、一些花香香氣為主。尾韻長度略長些。層次變化非常豐富的酒，後來還有變化BBQ、泥土香氣，層次變化足，頗喜歡這支酒。
Vietti Barolo Castiglione 2004
酒液呈頗深的寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著較濃郁的花香、奶油、紅莓果、皮革香氣，略帶一些泥土、鹹菜干（？）、紅莓果醬、香草香氣，香氣略感複雜度，非常討喜、妖豔的風格，新派。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量充足且有抓口感，可感覺到有澀度，口感強勁、單寧堅實，略有結構感，口中以花香、奶油、香草、紅莓果、皮革、紅莓果醬、一些泥土香氣為主。尾韻長度適中。桶味主導的新派風格，經過三次decant和1.5小時仍無法馴化，到結束都無法醒來的Barolo……
Château Léoville Las-Cases Saint-Julien 2002
WA:94-97;WS:94
酒液呈深不透光的紫紅色，邊緣泛粉紅色、略偏紅色，液面晶亮。有著較濃郁的燻烤、黑醋栗、黑莓果、墨汁、橡木香氣，略帶一些花香香氣，香氣略感複雜度，果味和木桶融合著，略有奔放感。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量頗多而感覺到有澀度，口感強勁、隱有均衡感，有層次變化，有結構感的酒，口中以燻烤、黑醋栗、黑莓果、橡木、墨汁、一些奶油香氣為主。尾韻長度適中。似仍有變化，目前已均衡好喝，小懷疑日後的變化。
Weingut Dr. Loosen Riesling Auslese Ürziger Würzgarten Goldkapsel 2001
WS:96
酒液呈略淺的金黃色，邊緣泛透明、有層次感，液面晶亮。有著略濃郁的蜂蜜、花香、礦石、罐頭水果（鳳梨）、柑橘肉香氣，略帶一些萊姆、燧石香氣，香氣可感覺有複雜度，中甜度且有著細緻變化感。入口時感覺有酸度，酒體略重，口感帶中甜度，有結構感，層次感足，口中以蜂蜜、花香、礦石、鳳梨（鳳梨心）、柑橘、一些花香、一些萊姆香氣為主。尾韻長度略長些，酸度拉得巧妙。早喝了的白酒，仍能再陳放，享受著似是不絕的細微變化，頗美妙，喜歡這支酒。
Domaine des Baumard Quarts de Chaume 2002
WS:97HR
酒液呈略淺的金黃色，邊緣泛黃色，液面晶亮。有著較濃郁的甘蔗（？）、蜂蜜、花香香氣，略帶一些罐頭鳳梨、萊姆、青草、香料草香氣，香氣可感覺有複雜度，頗有協調和層次感。入口時感覺有酸度，酒體頗重，口感帶重甜度，酸度拉得漂亮，有結構感，口中以甘蔗、蜂蜜、花香、罐頭鳳梨、一些礦石香氣為主。尾韻長度略長些，酸度拉得巧妙，可支撐約20秒。同樣早喝了，能陳放頗久，隱微的變化和層次均佳，喜歡這支酒。
葡萄酒喝完之後的助興用酒──美の川 純米吟釀 「良寬」，口感濃郁、微帶甘口，應是酸度的影響吧！新潟的酒似乎常是這樣，看了一些資料，似乎沒有寫米種，酒造有契約栽培的雄町，故猜測米種可能是雄町：
酒精度15~16%，精米度55%，日本酒度+4，酸度1.7
最後，祝美女和帥哥壽星，生日快樂囉！
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